Аппле Маршмало - Реципе
Зепхир је деликат изумио француски кулинарски стручњаци у 19. вијеку. Од тада, рецепт се ширио широм свијета, а имамо и прилику да се поспремимо са овим десертом. Маршмало је један од ретких слаткиша који није само укусан, већ и здрав. Сада ћемо вам рећи како направити сопствени бешумни из јабука.
Аппле Марсхмаллов
Састојци:
- јабуке - 7 комада;
- беланчевине - 7 комада;
- шећер - 1,5 чаше;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- желатин - 1,5 тбсп. кашике;
- вода - 120 мл.
Кување
Дакле, припрема марсхмаллова од јабука започиње са чињеницом да се темељно опрани воће пече у пећници. У зависности од величине јабука траје око 15-20 минута. Прегријамо их кроз сито, додамо шећер у пире, мијешамо, ставимо смешу на ватру и кувамо га до густог, мешајући тако да не гори. Баците хлађене беланчевине са миксером, лагано додајте у пире и додајте желатин, претходно намочено у воду. Опет, мешајте све и додајте лимунов сок и поново мешајте. Расправљамо резултујућу масу у калупима и шаљемо у фрижидер. Чим се маса осуши, марсхмаллов из јабука је спреман.
Делициоус Аппле Марсхмалловс
Састојци:
- јабуке - 3 комада;
- шећер - 350 г;
- јаја - 1 ком.
- вода -80 мл;
- ванилин шећер - 1 тсп;
- желатин - 4 плоче;
- кокосов чипс - 2 тбсп. кашике;
- шећер у праху - 2 тбсп. кашике.
Кување
Сада ћемо вам рећи како направити марсхмалловс из јабука код куће. Јабуке урезане на пола, уклоните језгро. Спустите их на плочицу за печење и пеците на температури од око 200 степени 30 минута. Када се мало охладе, уклоните месо. Требало би да буде око 120-130 г целулозе. Додајте шећер и користите миксер или блендер, претворите масу у пире. Протеински бич у бујној пени и додајте у пире.
Припремите сируп: сипајте 80 мл воде у посуду и додајте 240 г шећера. Додајте смешу на врелину и кувајте на ниској врућини око 10 минута. Требало би да добије такву доследност, тако да се капљица сирупа исуши након неколико секунди. Плоче желатина су натопљене 5 минута у хладној води, затим их стиснути и ставити у сируп, који је већ уклоњен са врућине, и мешати.
Одмах сипајте желатински сируп у танком току у сос од јабуке са протеинима и бичите све заједно на највећој брзини. Да би процес био бржи и лакши, можете ставити посуду у хладну воду. Настављамо процес премлаћивања док се маса не охлади. Требало би повећати обим за 2 пута. Резултат је крема која неће одлутати из Цоролла.
Сместимо га у кулинарску врећу или шприцу и стиснемо жељену количину на велико равно јело или послужавник за печење, који су претходно упаковани папиром за печење. После тога је неопходно да се будући бешумник осуши током дана. Да би то учинили, мора се оставити на сувом простору за вентилацију, није потребно покривати га. После једног дана посути нашу деликатесу с кокосовим чиповима и шећером у праху. Користећи нож, одвојите половину са папира и лепите их заједно. Сада домаћи марсхмалловс из спремних јабука. Можете почети да се похвалите!
Рецепт за домаће јаребичасто јаје
Састојци:
- јабука пире - 500 г;
- шећер - 500 г;
- беланчевине - 5 ком.
Кување
Аппле пире комбинују са шећером и беланчевинама. Добро мешајте и премазите мешавину док не добијете пенушану пену. Онда га ставите у чаше од пергаментног папира. Пећ се загрева на температури од око 100 степени и осушимо нашу бешуму 20 минута. Након што се бешумни суши и почне задржати свој облик, папир се може уклонити. Након што се мармушак охлади, потпуно је спреман!