Црацкерс Реципе
Међу различитим грицкама, крекери могу бити награђени називом најразличитијих, јер су погодни за компанију за чашу чаја, а поред чаше пива или вина. Куповани производ, иако се разликује у разним укусима, само ти укуси нису сасвим природне природе, па је зато боље дати предност колачима печеним код куће.
Сирови Крекерји - Реципе
Састојци:
- маслац - 115 г;
- сир - 235 г;
- брашно - 115 г;
- вода - 15 мл;
- шипак цајенског бибера.
Кување
Кување ових крекера је као да направимо кратко тесто. Прво морате комбинирати брашно с великодушним штапом соли и цаиенне паприке, а затим додајте нарибани сир и фино исецкане ледено уље на суве састојке. Када се сви састојци налазе у истом контејнеру, почните брушење брашна и уља у мрвици, а затим комбинирајте мрвице леденом водом за сакупљање у једном грудном кошу. Завршено тесто завртите цилиндром и обмотите филмом за везивање, а затим поставите у фрижидер пола сата. Исеците тесто на бакалицама и просипајте их на лиму за печење покривену пергаментом. Крекерји за овај рецепт требају провести у пећници око 15 минута (температура 120 степени).
Црацкер Цоокиес - Реципе
Састојци:
- брашно - 195 г;
- прашак за пециво - 1/2 тсп;
- сушени оригано - 5 г;
- маслиново уље - 15 мл;
- вода - 75 мл;
- парадајз паста - 15
Кување
Комбинујте горња три састојка заједно и сипајте ледено хладну воду са маслиновим уљем. Пратите течности и пошаљите пасте парадајза. За попуњавање теста са укусом, поред пасте парадајза, можете користити и резане сушене парадајзе. Сада остаје само да се све компоненте комбинују заједно да би се добило хомогено тесто, а затим га увијати у слој и исјећи га. Парадајз крекерице се пече око 20 минута на 200 степени.
Рецикли крекерите код куће
Састојци:
- брашно - 235 г;
- прах за пециво - 5 г;
- вода - 175 мл;
- маслиново уље - 75 мл;
- 2-3 спригс рузмарина
Кување
Након комбиновања првих пар састојака, додајте шипку соли у суву смешу и сипајте у воду маслиновим уљем. Суве састојке и течности се помешају све док се не припреми чврсто и тесто тесто, обмотати филмом и оставити да се одмара пола сата. Сипајте тесто дебљине од четвртине инча, исеците на комадиће било ког облика, четкицу с малом количином маслиновог уља и посипајте великим кристалима морске соли и ружмариних листова. Пекаре за печење треба да буду на 220 степени око 13-15 минута.