Мариниране печурке - најбољи рецепти за укусне домаће конзерве

Мариниране печурке су једна од најукуснијих и најситнијих међу таквим грицкалицама и веома су популарне код гљива или гурмана. Захваљујући укусним својствима основног производа, предоблике из њега су увек укусне и апетизирајуће.

Како сипати црвено?

Можете да кувате мариниране печурке за зиму према класичном рецепту, или користећи више оригиналних и нестандардних решења. Сваки процес стварања делиције има и индивидуалност и општа правила.

1. Ризхики мора бити обрађен првог дана након жетве
2. Мусхроом маса је сортирана, ослобађање од црвених или разорених примерака.
3. Темељито оперите печурке, исперите честице земље, песак, траве или лишће.
4. Сирова или куване печурке држани у врели маринади, постављени на стерилне тегле.

Брзи Маринирани Маринирани Хускс

Приоритетни метод сваког радног предмета је увијек верзија са минималним трошковима рада и пристојним коначним резултатом. Једна од њих су киселе печурке "Пет минута". Минимално време топлотног третмана омогућиће задржавање максималних вриједности и добијање крхке структуре печурака.

Састојци:

• розхики - 2 кг;
• вода - 2 шоље;
• шећер - 8 тсп;
• соли - 4 тсп;
• бели лук - 6 каранфилића;
• сирћет 6% - 200 мл;
• лаурел - 5-7 ком.
• бибер

Кување

1. Сипајте воду сољу, шећером, додајте бели лук, ловор и бибер.
2. Мешајте у маринадном сирћету, положите печурке.
3. После поновног кухања загријати садржај ташне за 5 минута.
4. Изравнати печурке маринадом преко обале, покрити поклопцима и ставити печурке на хладно за складиштење.

Како сипати розхики за зимски врући пут?

Не мање укусно су мариниране печурке за зиму на врући начин. Уз ову припрему, гомилу се може чувати до следеће сезоне, угодно с одличним карактеристикама домаћинства и гостију. Састав зачињене мешавине може се надопунити луком, циметом и другим мирисним састојцима.

Састојци:

• розхики - 2 кг;
• вода - 1,5 чаше;
• гранулирани шећер - 4 тсп;
• соли - 7 кашичица;
• сирће 9% - 7 тбсп. кашике;
• лаурел - 5-7 ком.
• бибер, уље.

Кување

1. Ризхики лежи у контејнеру са водом, довести до врела.
2. Додајте преостале састојке за маринаду, осим уља, кувајте масу од 15 минута.
3. Ширите мариниране вруће печурке на банке, додајте сваком уљу, стерилишите контејнере за 10 минута, плуто, завити.

Како сипати печурке на хладан начин?

Печурке хладне мариниране су мање атрактивне по изгледу, али стотину пута укусније и здравије од оних припремљених коришћењем термичке обраде. У процесу сољења, печурке постају тамно смеђе, на неким местима зелене, што је норма и не утиче на друге карактеристике ужине.

Састојци:

• розхики - 2 кг;
• со - 100 г;
• бели лук - 4 каранфилића;
• лаурел - 15-20 комада;
• Аллспице и листови рибизле - 30 ком.

Кување

1. Печурке се чисте од загађивача. Пожељно у овом случају, избегавајте контакт са водом или пажљиво осушити производ пре сољења.
2. Печурке се стављају у контејнер, прскање слојева сланом, лишћем, белим луком и бибером.
3. Из горњих покривача печурке с газом, стакните терет и држите на температури од 20 степени у трајању од 2 недеље.
4. Оставите црвенокосе на обали, покривајте лабаво и пошаљите на хладно за складиштење.

Мариниране хрскавице - рецепт за зиму

Мариниране кикирики, чији ће рецепт бити описан у наставку, изненађујуће су хрустљави због додавања корена и лишћа хрен до жетве. Ефективно за јачање крчења гљива, хостесе користе и храстове лишће, које треба ољуштити воденом кухном водом, а затим додати на дну сваке конзерве.

Састојци:

• розхики - 2 кг;
• вода - 3 шоље;
• шећер - 1,5 тбсп. кашике;
• соли - 1 тбсп. кашика;
• сирћет 9% - 65 мл;
• лаурел - 4 комада;
• бибер, корен од хрена и лишће.

Кување

1. Печурке се сипају водом, постављене на пећ и кувају 10 минута.
2. Додати со и шећер, испустити корен рена хреновке, бибер, ловор, врипати 5 минута.
3. Кис је помешан и после још 5 минута кувања, печурке се постављају у лименке, на дну чији се листови налазе.
4. Стерилизирајте маринирани хрскави ризхики 15 минута, плута, завити.

Како сипати печурке лимуном киселином?

За оне који не воле укус сирћета у сламцима, препоручљиво је сјећати киселе печурке лимуном киселином, која ће дати посуду неопходну киселост и осигурати правилно очување ужине. За укус, можете додати кишобрани до маринаде, а сјемена сенфа ће додати додатни мирис једу.

Састојци:

• розхики - 2 кг;
• вода - 4 шоље;
• шећер - 1,5 тбсп. кашике;
• соли - 1 тбсп. кашика;
• лимунска киселина - 0,5 тсп;
• ловор и чесен - 4 комада;
• сјемена сенфа - 1 кашичица;
• бибер, кишобран.

Кување

1. Куване печурке за 10 минута, сипане у сито, дозвољено да се одводе.
2. Од воде, соли, шећера и сунцобрана копрске маринаде, инсистирајте на 20 минута.
3. Ставите печурке у сланој соли, бибер, ловорику, бели лук, зрну од сенфа и лимунску киселину.
4. Пуно врео 5 минута и запечаће мариниране печурке за зиму у стерилном контејнеру, топло за хладјење.

Мариниране гљиве са путером

Специјални богат укус и арома добијају мариниране печурке у тегле, припремљене уз додавање мирисног биљног уља. Ово последње ће не само побољшати мирис зачина и њихово гурање печурки, већ ће допринети и поуздањем складиштењу деликатеса без непријатних изненађења.

Састојци:

• розхики - 1,5 кг;
• вода - 1 л;
• шећер - 40 г;
• сол - 1-1.5 Арт. кашика;
• сирће - 100 мл;
• нерафинисано уље - 100 мл;
• каранфили и каранфилић - 7 комада;
• бибер, ловор.

Кување

1. Отопљене печурке у слану воду 15 минута, дозвољено је одводити.
2. Припремите маринаду кухањем воде сољу, шећером и зачинима 5 минута.
3. Додајте сирће и уље, загрејте смешу неколико минута.
4. У банкама леже печурке, наизменично са сецканим белим луком, прелијте маринаду.
5. Стерилизовани контејнери за 15 минута, заптивни, завијени.

Мариниране печурке - рецепт са сирћетом

Следећа верзија за љубавнике гљиве гајде са израженим киселинама. Следећи једноставан рецепт за киселе печурке се изводи са импресивним дијелом сирћета. Посебан укус ужине у овом случају ће дати бобице кромпића и сецкани лук који се директно додаје у тегле.

Састојци:

• розхики - 2 кг;
• црни лук - 2 комада;
• семена сенфа - 2 тбсп. кашике;
• вода - 1 л;
• шећер - 3 тбсп. кашике;
• соли - 2 тбсп. кашике и 2 тсп;
• сирће - 400 мл;
• бобице од смреке - 1 тбсп. кашика;
• сенфа - 2 тбсп. кашике;
• бибер, ловор.

Кување

1. Од воде, брда, зачина, шећера и 2 кашичице маринаде солне киселине за 15 минута, сипајте у сирћет, кувајте 2 минута.
2. Розхики је сипао воду до потпуног покривања, додајући 2 тбсп. кашике соли, оставити 20 минута, опрати.
3. Пребаците печурке у лименке с семеном лука и сенфа, залијте маринаду.
4. Стерилизиране шаргареле печурке са сирћетом 30 минута, запечаћене, омотане.

Мариниране печурке са шећером

Куване мариниране печурке код куће на следећем рецепту ће угодити пријатном слатком благом укусу уз умерену пикантност. Компонента конзерванса у овом случају је есетина сирћетне киселине која се мора додати маринади печуркама 5 минута пре краја кувања.

Састојци:

• розхики - 2 кг;
• сјемена сенфа - 1 кашичица;
• вода - 1 л;
• шећер - 3 тбсп. кашике;
• соли - 1 тбсп. кашика;
• сирћетна есенција 70% - 1 тбсп. кашика;
• аллспице - 10 ком.
• лаурел - 3 ком.

Кување

1. Црвене вреле 10 минута, ставите у маринаду, кувану из воде, соли, шећера и зачина.
2. Пенушајте печурке 10 минута, прелијте сирћетном киселином.
3. После 5 минута, маса је постављена у стерилне посуде, стерилисана 15 минута, затворена, завијена.

Мариниране печурке у парадајз сосу

Невероватно укусне и укусне мариниране печурке у сосу од парадајза постају универзална домаћа храна коју можете послужити, додати у салату, користити приликом кувања пице, других пецива, разних супа, парадајза и других главних јела. Уколико желите, у сос може се додати и бели лук и каранфилић.

Састојци:

• розхики - 1,5 кг;
• парадајз сос и вода - по 1 стакло;
• биљно уље - 200 мл;
• црни лук - 0,5 кг;
• шећер - 1 тбсп. кашика;
• соли по укусу;
• аллспице - 10 ком.
• лаурел - 2-3 ком.

Кување

1. Куване печурке 5 минута, дозволите да се одводе.
2. Сипати воду са сланом, шећером, зачини, положити печурке, кувати 20 минута.
3. Додајте сос, путер и сецкани лук, додајте со по укусу, пустите 30-40 минута.
4. Распоред рожики у стерилном контејнеру, плутају, завити.

Мариниране мариниране печурке у сопственом соку

Склоњени печурке без ока у сопственом соку створити изненађујуће богат укус, степен пикансе који се може прилагодити додавањем свих врста зачина и зачина. Апетизирајућа боја гљива помаже у очувању лимунске киселине, која је у овом случају такође конзерванса.

Састојци:

• печурке - 2 кг;
• вода - 0,5 чаше;
• лимунска киселина - 1 тсп;
• соли - 1,5 тбсп. кашике;
• аллспице - 10 ком.
• лаурел - 4 ком.

Кување

1. Ризхики лежи у тавану.
2. Сол и лимунска киселина растворе се у малој количини воде, сипају се у печурке.
3. Додајте зачине, зачине, гурање печурке на 20 минута, ширете на конзерви.
4. Стерилизирати обрадак 20 минута, плута, завити.

Мариниране печурке са белим луком

Укусне мариниране печурке богате ароматичне ароме могу се припремити додавањем импресивног дела белог лука на маринаду на крају кувања. Љубитељи остинки могу ставити прстење чили паприке директно у тегле, а љубитељи светлих мирисних препарата укусних укусних каранфилића, цимета и других зачина по свом избору.

Састојци:

• печурке - 2 кг;
• бели лук - 2 главе;
• вода - 0,5 л;
• сирће - 5 тбсп. кашике;
• шећер - 1 тбсп. кашика;
• соли - 2 тбсп. кашике;
• Аллспице и црни бибер - 10 комада;
• лаурел - 3 ком.

Кување

1. Куване печурке, дозвољене за одвод.
2. Додајте зачине воде сољу и шећером.
3. Гљиве се положе, кувају 10 минута, додају сирће и бели лук.
4. Након 5 минута, маса је постављена у контејнере, запечаћена, завијена.

Како сипати рибу и пеге?

Вештице које имају запањујућу спољашњу сличност црвеним печуркама имају потпуно другачије карактеристике и захтевају индивидуални приступ маринирању. Печурке треба да пре-влажу неколико дана, периодично мијењају воду, а затим сапну пре него што спусте до дна. Ако су се током сапуњавања кашице сакупљале печурке, печурке се могу маринирати заједно.

Састојци:

• печурке и волнусхки - 1,5 кг;
• вода - 1 л;
• бели лук - 1,5-2 глава;
• сјемена сенфа - 2 тсп;
• Сунцобрани за кафу - 4 комада;
• шећер - 6 кашичица;
• соли - 2 тбсп. кашике;
• јабуков сирће - 100 мл.

Кување

1. Пре-натопљене и куване ветрењаче и припремљени риики налазе се у маринади из воде, соли и шећера, кувају се 10 минута, а сирће се сипа.
2. Пребаците печурке у тегле са луком, копером и сјеменом сенфа, стерилишите 30 минута.
3. Кукурузне печурке и волнусхки, навијте да се охлади.

• ← Мариниране шљиве - рецепт
• Маринирани парадајз за зиму →