Кашице марелице
Џемови од марелице су укусни и укусни третман. Пошто је заваривао и отварао такав јарак у хладним зимским данима, осјетићете незабораван укус лета и уживајте! И како кувати џем од кајсије рећи ћемо вам сада.
Кашице марелице
Састојци:
- зреле кајсије - 1 кг;
- филтрирана вода - 1,5;
- шећер - 1,3 кг.
Припрема
Дакле, изаберите густе кајсије, пажљиво их оперите, разбијте их на половине, пажљиво уклоните кости и ставите плод у једноличну дубоку посуду. У одвојеном посуду шећерне и хладне воде, кухајте сируп, периодично га мешајте дрвеном кашиком. Онда га доведемо до врела и уклонимо пену која је порасла буком. Пуните марелице врућим сируп и темељно мијешати. После 10 минута, пажљиво испразните сву течност од плода, заврите и поново сипајте кајсије. Ставили смо мамцу и инсистирали 12 сати. После овога ставите третман на ватру и кухајте на ниској врућини 50 минута, док сируп не добије богату златну боју. Припремљени резанци марелице од марелица у сирупу постављени на чисте тегле, покупите поклопце, окрените се и оставите у овом облику да се охлади. После тога, уклонимо џем у подрум и чувамо га током зиме.
Кајмакови мармеладе са наранџастом
Састојци:
- кајсије - 2 кг;
- гранулирани шећер - 3 кг;
- вода филтрирана - 4 комада;
- свежа наранџа - 1 ком.
Припрема
Кајсије се темељито испере, пресече на половине и пажљиво уклања кости. Затим је свака рела пробијена на неколико места са зубним зубима, да изолује сок. Вода се помеша са шећером и кува шећерни сируп на слабом ватри. Након тога, лагано их попуните сјеченим кајсијама и оставите да пијете око један дан. Након истека времена, одвојени сок се исушује у суду, кувају и сипају у плод. Додајте наранџасту и оставите џем још 24 сата. Затим ставите посуђе на ватру, загрејте деликатесу и кухајте док не спремите. Сада ставите џем у суве тегле, ролите, хладите и очистите у подруму.
Мамацка мармелада са кернелима
Састојци:
- кајсије - 3 кг;
- наранџасто - 1 комад;
- лимун - 1 комад;
- гранулирани шећер - 2 кг.
Припрема
Узимамо зреле кајсије, исперите их под водом, осушите их, исеците сваки плод на пола и извадите кости, али их не бацајте. Затим ставите воће у посуду од ливеног гвожђа. Цитруси се испирају, обришу са ручником, исечени на резанце и искривљени зестом на месној брусилици. Добијена маса се додаје марелицама и прекривена шећером.
Добро подрхтавамо тањир, покривамо је танком тканином и оставимо је 3 сата.
Овога пута ћемо се бавити костми марелица: узети чекић и пажљиво их поделити тако да све језгре остају нетакнуте. Када се плод изда сок, ставите јела на слабу ватру 
и довести до врења. Обавезно уклоните буку из пораста пене и кухајте третман у једној сесији око сат времена. Док мармелада кружи, припремамо мале тегле и поклопце, стерилишемо их у пећници. На самом крају бацамо завршене нуклеоле од мармелада од костију, добро мешамо и кувајте око 10 минута, прекривене поклопцем. Врућа посластица је постављена на тегле, навијати стерилизованим поклопцима, пажљиво окренути и чврсто је обмотати нечим топлим. Ове радне предмете остављамо у овој позицији све док се потпуно не охлади, а затим га преместимо у подрум или фрижидер и цувамо је све зиме.