Манти са бундевом и млевеним месом
Једно од традиционалних пуњења за манти може бити комбинација меса и тиквице, што је важније него икада на јесен. Тачно свилено тесто у компанији са сочним, слатким пуњењем, претворите у јело, рецепт који желите да понављате у својој кухињи с времена на време. Како кухати манти са бундевом и месом, прочитајте у овом чланку.
Манти са бундевом и месом на узбекском језику
Састојци:
За тест:
- брашно - 245 г;
- вода - 115 мл;
- беланчевине - 3 ком.
За пуњење:
- бундева - 480 г;
- јагњетина - 360 г;
- масти јагњетина - 45 г;
- лук - 245 г;
- биљно уље - 35 мл;
- врућа паприка - по укусу;
- Примарни кумин - 1 кашичица.
Кување
Пре свега, ставите бундев у печено посудје: посути га уље, лагано соле и ставите у пећницу која је загрејана на 200 степени око сат времена.
Комбинирајте све састојке за тесто заједно и оставите спремљену цом за одмор око пола сата. Јагњетина и маст сечити на мале коцке или прескочити месо кроз млин за месо уз масти јагњетине. Затим додајте сецкани лук, мало уља, кумина и со са паприком.
Охладите печену целулозу целулозе и одвојите се од коже, а затим исперите с блендер и додајте пире кромпир у месо.
Испразните тесто и исеците га на порције. Ставите кашику тиквице и меса који се попуњавају у средини сваког појединачног правоугаоног слоја и на било који начин погодите ивице будућих огртача.
Мантија са бундевом и млевеним месом паре око 15 минута.
Мантија са бундевом и млевеним месом - рецепт
Састојци:
- манте тесто ;
- бундева - 520 г;
- говедина - 440 г;
- гомила зеленог першуна;
- мало ораси ;
- шампињони - 270 г;
- каранфилић - 3 ком.
Кување
Одлепите целулозу целулозе, а затим исперите или паре. Меке комаде тикве пире и мијешајте са не-пустом млевено говедино. Фино исецкати орахе и додати их у пуњење. Затим пошаљите гомилу ситаног цилантра или першуна. Зачини резанци лука и печурака све док се влага из последњег није потпуно испарила. У последњим минутима кувања додајте пире бели лук на посуду. Провалите и исеците тесто, а затим поставите у средини сваког комада део тикве и меса и попуните ивице. Припремите манти за пар око 12-15 минута, а затим се послужите, залијевати растопљеним путером или са павлацем и свежом зеленом.