Тестенине с сиром - рецепти
Враћајући се кући након напорног рада, сви ми окупљамо нашу последњу снагу у песницу за кување нешто за јело на вечери. Универзална јела из сличне категорије су тестенине с сиром. Детаљно објашњење разлога јавног избора је безначајно, овде је све на длану ваше руке: макарони - укусно, јефтино, брзо и задовољавајуће. Све што вам треба за пријатну свакодневну вечеру.
Тестенине у пећници са шунком, печуркама и сиром
Састојци:
- Фарфаллова паста ("лептири") - 500 г;
- маслац - 50 г;
- печурке - 200 г;
- пролећни лук;
- брашно - 50 г;
- млеко - 500 мл;
- шунка - 150 г;
- Сир Цхеддар - 140 г.
Кување
Припремите пасту у складу са упутствима на паковању, оставите да исцуре вишак течности. У тепиху растопите маслац (1/3 укупне количине) и сипајте печурке на њој буквално 2-3 минута, све док се вишак влаге не испарава. Затим уклонимо печурке у засебну плочицу, обришемо тепихе и ставимо преостало уље, пржимо зелени лук на њој 1 минут, а затим додамо брашно. Чим брашно постане злато, танки млаз прелије млеко, а не заустављајући мешање садржаја тепиха. Чим сос постане густ и почиње да балони, одбијте топлоту и ставите шунку и већину нарибаног сира у посуду.
Ставите тестенину и печурке у калуп за печење, сипајте све крем сос с шунком и потресемо с сиром. Печени макарони и сир ће се кувати 10 минута на 180 степени.
Тестенине с сиром, млевено месо и парадајз
Састојци:
- бели лук - 1 каранфилић;
- црни лук - 1 ком.
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- млевено месо (свињетина + говедина) - 500 г;
- парадајз у сопственом соку - 500 г;
- парадајз сос - 250 г;
- сушени першун - 1 тбсп. кашика;
- Оригано - 1/2 Арт. кашике;
- сол, бибер - по укусу;
- шпагети - 250 г;
- нарибан "Пармесан" - 1/4 тбсп;
- нарибан сир Моззарелла - 2 тбсп.
Кување
У тигању загрејамо маслиново уље и пржимо лук и зелени лук све до провидног. Додајте млевено месо у лук и наставите са кухањем. Чим се сакупља млијеко, додамо парадиже у пржењу у сопствени сок, парадајз сос и зачине. Сачувај сосак 30 минута.
Шпагети се кувати у складу са упутствима на паковању. Шпагете мешати са сосом, полупити у посуду за посуђе, посути пола нарибаног сира и поновити поступак. Печемо посуду 25 минута на 180 степени, или сачекајте да површина зграби златну кору.
Тестенине с сиром и млевеним месом могу се припремати у спорим штедњацима, довољно је пратити претходни рецепт и истовремено припремити јело у "Бакинг" моду.
Макарони са кобасицом, јајима и сиром
Састојци:
- шпагети - 150 г;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- масна кобасица или сланина - 3 густа комада;
- нарибан "Пармесан" - 3/4 тбсп;
- јаја - 2 комада;
- сол, бибер - по укусу.
Кување
Сипајте воду у посуду и доведите је у врелину, не заборавите на сол. Пастерите у води у складу са упутствима на паковању.
Загрејте маслиново уље у тањиру и пржите коцке на слаткиши или сланину. Маст која се ослобађа током пржења испушта се у посебан контејнер, а сланина се поставља на салвете.
Сакупљамо 1/4 чаше воде, у којој су тестенине куване, ставите пасту у посуду, сипајте га масноћом и потресите печеном сланином. Залијте воду у посуду, утурајте око минута, а затим додајте јаје од бијеле боје, 1/2 шољице и паприке. Добро се мешај.
Делимо пасту на 2 дела, у сваком обликујемо малу "гнездо" у коју возимо у сировом пилећем румену. Готову јело кувамо с сиром и црним бибером.