Ручак "Сан Дон Јуан"

Ова дивна опција за вечеру (или вечеру) је савршена не само за мушкарце. Посуда у било којој варијанти треба да садржи изузетно корисне састојке. Метода топлотне обраде производа - каљење - такође се може сматрати прилично здравим, барем нежним. Наравно, требало би да покушате одабрати свеже и квалитетне природне производе.

Летња-јесенска верзија

Састојци:

пилећи филе са кожом без коже - око 300 г;
црни лук - 1-2 комада;
средња величина од јаја - 1 ком.
слатка паприка - 2 комада;
кукуруз тиквице - 1 ком. (мало млади);
броколи (или боја) - око 200 г;
бели лук - 2-4 каранфилића;
сухе зачине по вашем укусу.
свеже биље (босиљак, рузмарин, першун, коријандер);
бибер спици ред;
маслиново уље;
несулфитно бело вино - 60 мл.

Кување

Јајцевац ће се посећи на коцке и ставити у контејнер са хладном водом 5-8 минута, а затим се пустити у црту (отров мора ићи, али не сви, у малим количинама, то је врло корисно, нарочито за мушкарце). Тиквице су сешле и на коцкице, слатке паприке - кратке сламке и лук - четвртасти прстенови. Броколи сортирати ћемо социјално. Пилеће месо сече на ситне комаде.

На средњој врућини, смањите лук у маслиновом уљу у тепиху све до провидности светлости. Додајте комадиће меса и суте с црним луком све док се боја не промени и активно активира шпатулом. Смањите врућину и утопите испод поклопца 20 минута, додавајте вино и / или воду ако је потребно и повремено мешате.

После овог времена стављамо коцке јаја и кукуруза у коштац. Сезона са сувим зачини. Затражите 10-15 минута, а затим додајте броколи и слатку паприку. Кувајте све заједно још 10-15 минута и оставите минут за 15 испод поклопца. Послужити, зачињен с сесованим белим луком, врућег црвеног бибера и посути с ситним зеленилом. Јело може изгледати поврће са тиквицама или као густа супа. У сваком случају, савршено замењује први и други.

Овакво посуђе треба послужити са лаганим, сухим вином са лаким столом (пожељно неосулфитизовано).

Опција Винтер-Спринг

Састојци:

пусто месо зеца или јагњетина без костију - око 300-400 г;
црни лук - 1-2 комада;
јако бело несвојено вино (шери или Мадера) - 60 мл;
боранија - 200 г (можете користити замрзнуте);
Мрам од бундеве - 200 г;
кромпир није велики - 2-3 комада. (опционо);
парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
бели лук - 2-4 каранфилића;
врућа црвена бибер;
суви зачини на укус;
свеже биље (или суве биље);
маслиново уље;
соли

Кување

Са сваком подлогом за брашно, исеците врхове и исеците подно на 3 комаде. Месо резано на мале комаде, лук - четвртасти прстенови. У тањиру са маслиновим уљем очувамо црни лук на средњој топлоти на провидну провидност. Додајте месо и лагано пржите, мешајући, све док се боја не промени. Смањите топлоту и уроните, покривите поклопцем, у трајању од 30-40 минута, ако је потребно, сипајте вино водом и повремено мешајте. Месо је засићено ароматичним вином и постати посебно нежно и укусно, алкохол ће испарити. Дон Јуан ручак После наведеног времена стављамо у кофе, кромпере и комаде тикве, резане на коцке или коцке. Додајте суве зачине. Заједно свирају 20 минута. До краја процеса додајте парадајз пасту. Пре сервирања, сезоните са сецканим зеленилом, луком и црним љутим паприком.

У хладној сезони боље је служити црвено стоно вино или јака специјална не-слатка вина.

Требало би схватити да рецепт није стриктан, можете се разликовати додавањем маслина, капара, парадајза и шпарогуса.