Лака козица салате
Приблизно љето нам диктира нова правила исхране, а главна су уводјење свјежег поврћа и лаганих јела на дијету. Можете комбиновати и кулинарске догме у светлосним рецептима салате са шкампима за коју смо одлучили да посветимо овај чланак.
Лака козица салата - рецепт
Састојци:
- црвени купус - 1 глава;
- слане паприке - 2 комада;
- зрна пасуља - 1 шака;
- пржени индијски орах - 1 шака;
- шкампи - 450 г;
- бели лук - 4 каранфилића;
- рибљи сос - 1/3;
- шећерни сируп - 1/2 тбсп;
- Свеже стиснути лимунов сок - 1/3 века;
- топли чили паприка - по укусу.
Кување
Прво трљајте чоколадне каранфиле са врућим папричицама у пасту. Помешајте зачињене тестенине са рибљим сосом и шећерним сирупом (можете га заменити медом) и сипати у лимунов сок. Половина соса се користи као маринада за шкампу. Олучене раке треба оставити у зачињену и слатку смешу у трајању од 15 минута, након чега се пржиле на роштиљу, буквално пола минута са обе стране.
Разбијте купус и паприку исечите на пола прстена. Додајте у поврће неколико грлица, зрнаста маховина и печене репне кашике. Сипајте лагану салату са козицима преосталим зачинским преливом пре служења.
Лака салата са шкампима и краставцима
Састојци:
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- костими од козице (велики) - 12 комада;
- суви бели лук - 1 тсп;
- нарезана зелена салата - 4 жлице;
- велики краставац - 1 комад;
- рукавица целера - 1 ком.
- Фета сир - 3 тбсп. кашике;
- 1/2 сок од кречњака;
- мајонез - 1/3 тбсп.
Кување
Нека се шкампи чисте репи на маслу док не постане ружичасти. Причврстите ракове с сланином и сувим белим луком док печете.
У посуду за салату комбинирајте поврће: исецкане листове зелене салате, комади краставца и целера. Потроши све мрвице фета сира и ставити на врх пржених козица. Побијте мајонез са лимуновим соком и сипајте припремљени сосак у укусну и лагану салату од шкампи.
Лагана салата са шкампима и парадајзом
Састојци:
За допуњавање горива:
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- Дијон сенф - 1 тсп;
- вински сир - 1/3 чл.
- вода - 3 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 190 мл;
- гомилу свежег босиљка.
За салату:
- романо салата;
- шкампи - 500 г;
- парадајз из чешње - 400 г;
- маслиново уље - 60 мл.
Кување
Вазни све састојке за пуњење до хомогености. Обришите репне кашике са маслацем. Слично томе, са парадајзом. Додајте остатак маслаца у главу зелене салате, а потом додајте поврће и морске плодове сланом и бибером. Припремите састојке за салату на роштиљу: 6-8 минута ће се утрошити на зелену салу и парадајз, а још 5 минута - на шкампи. Ставите готове производе на посуду и сипајте босиљак сос.