Постељци са кромпиром и печуркама

Одличну опцију за стајаћу столу биће кувани лешеви са кромпиром и печуркама. Следећи рецепт за припрему овог јела ће вам помоћи да разумете компликоване њене креације и правилну презентацију.

Како кувати витке кнедле са кромпиром и печуркама - рецепт

Састојци:

За тест:

пшенично препливљено брашно - 360 г;
пречишћена вода - 180 мл;
биљно уље, без мириса - 40 мл;
соли велике - 2 пинцета;

За пуњење:

кромпира кромпира - 520 г;
свеже или сушене печурке - 225 г или 60 г респективно;
биљно уље без мириса - 55 мл;
луковица сијалице - 80 г;
свеже мљевени црни бибер - штапић;
црни лук и копер - по укусу;
груба сол по укусу.

Припрема

Пошто се храна леђа, и тесто и пуњење морају бити припремљени без употребе животињских производа. За тесто, премешајте прешло брашно са биљним уљем и засићеном топлом водом и направите серију. Прво, гњечимо кашиком, а када се ово отежава, наставимо и завршавамо гњечењем рукама, додајући још мало брашна ако је потребно, како бисмо добили нелепљиву текстуру кокоса од брашна. Сада покривамо храњивим филмом и пустимо да сазријемо и пијемо четрдесет и педесет минута.

Такође кувамо кромпир. За ово очистимо, исецемо на комаде, залијемо мало воде и ставимо је на пећ. Када дође до мекоћности биљних резова, вода се исушује, а поврће се пире у пире кромпир толкусхкои.

Најбољ укусни су, без сумње, кнедле са кромпиром и сушеним печуркама. Ако их имате, у реду, ухватите их унапред за отицање, а затим их кувајте петнаест минута. У одсуству сушених печурака, можете добити свеже шампињоне доступне током целе године. Не морају да се кувају унапред, али само треба да испрате и исецете довољно малено.

Сад смо топло загрејали тепих, пре свега преливали биљно уље у њега и ширили припремљене куване сушене или свеже печурке. Дају им смеђе, мешајући док се влага не испарава, након чега додамо коцкасто месо, свеже пржимо све док не постане мекана и ружичаста, додамо со и ширимо печурке са луком у пире кромпиром. Врло је укусно ако додате здробљен зелени лук, копер и млевену паприју до пуњења у овој фази. Темељно помешамо пуњење, а када је тесто спремно, наставите са пројектовањем витких кнедлака.

Исеците тесто на равни слој, исеците округле колаче с стаклом, напуните га пуњењем, преклопите га на пола и пажљиво заптите, заузимајући ивице.

Кувара кнедле у слану воду пет минута након потпуног заваривања, затим ухватите балон на плочи и послужите мушком мајонезом.

Већ низак садржај калорија у кнедлама са кромпиром и печуркама може се, ако је потребно, додатно смањити без употребе биљног уља за пуњење, додајући једноставно куване гљиве на кромпир и додавањем зеленог лука и зеленила.

Ако садржај калорије у храни није фундаментални, онда можете донекле диверсификовати послуживање посуђа припремањем пржених кнедлака с кромпиром и печуркама. Да би то учинили, након што се производи кувају док се не припреми, пустите их да одливају из воде и ставите их у посуду, након што пржите мало сесаног лука у биљном уљу и ставите га у плочу. Мешати кнедле са две стране у уље "лука" и служити истим прженим ранијим луком.