Лецхо из парадајза за зиму

Лецхо је прилично популарно поврће које нам је дошло из Мађарске. Главне компоненте овог предјела су непрекидно бугарски папарац и парадајз. Али данас се рецепт за ово јело често мења, припреман је и густ и текући, слатки и благо зачињен. Хајде да погледамо неке начине како да кувамо парадајз лецхос за зиму.

Лецхо од шаргарепа и парадајза

Састојци:

парадајз - 3 кг;
Бугарски бибер - 2 кг;
корење - 2 комада;
соли - 2 тбсп. кашике;
шећер - 3 тбсп. кашике;
каранфилић - 10 комада;
Аллспице грах - 10 ком .;
бели лук - по укусу.

Кување

Бугарски бибер добро оперите, уклоните стабло, очистите семе и исеците у танке траке. Очистите шаргарепу и решите их на грубим грудима. Са опраним парадајзом лагано уклоните кожу, оставите их мало у води у кључу. Олуштени парадајз се исечени на ситне комаде, стављају у суду и запаљују.

Додајте парадиже на врелину, а затим га млевите кроз сито да бисте се ослободили сјемена. У готовом соку парадајза бацамо сољу, каранфиле, бибер и мешани грашак. Ставите припремљену паприку и шаргарепу у другом тепиху и лепо их сипајте топлим парадајз соком. Све добро исмешајте, доведите до вреле и заврите мешавину још 5-10 минута.

Овог пута, припремите тегле за сада: оперите их, на било који начин их стерилишу и ставите на чисту пешкир. Припремљени лецхо парадајза за зиму је постављен у врућој форми у припремљену посуду, покривамо поклопцем и стерилизујемо тегле. Затим плутамо, преврнемо и заврнемо пре пуног хлађења топлим покривачем.

Љепота и парадајз Лецхо

Састојци:

парадајз - 2 кг;
патлиџан - 1,5 кг;
црни лук - 500 г;
шаргарепа - 500 г;
биљно уље - 150 мл;
шећер - 2 тбсп. кашике;
соли - 2 тбсп. кашике;
Кисур 9% - 1 тбсп. кашика;
леаф залива;
црни бибер грашак.

Кување

Парадајз се опере и дроби блендером, након што их уклања са коже. Чачкање се чисти, разбацује пола прстена и натопи се 10 минута у хладној води.

И овог пута се окрећемо припреми патлиџана: најбоље је изабрати младо поврће за лецхо, јер су густе и много укусније. Сјепљивали смо јаја на малим коцкама.

Сад га ставите у посуду парадајз пире , бацамо сољу, шећер и излије биљно уље. Додајте мирисни лист лука и неколико црних бибера. Затим ставите посуду са садржајем на ватру и кувајте око 20 минута.

После овог времена, додајте шаргарепу, лук, јаја и поврће око 15 минута. На крају припреме, сипајте у сирћет, пажљиво премешајте све и ставите у стерилизиране тегле. Покривајте контејнер са поклопцима и ставите у велики канту воде. Стерилизирајте на температури воде од 90 степени у трајању од око 30 минута. После тога, навијте поклопце и уклоните после хлађења на неколико недеља на хладном месту.

Летчо са краставцима и парадајзом

Састојци:

парадајз - 1,5 кг;
краставци - 2,5 кг;
бели лук - 4 каранфилића;

мљевени бибер - 50 г;
гранулирани шећер - 100 г;
сирће - 1 тбсп. кашика;
соли - 2 тбсп. кашике.

Кување

Банке се припремају унапријед: пере и стерилишу. Моји парадајзници, обсушиваем и омотам кроз млин за месо. Чесен се чисти и фино разбацује, а краставци се урезују у полукругове. Затим ставите парадајз у посуду, сипајте шећер, сол, папар и заврите на мало ватру 15 минута, након тога додајте краставце и кухајте још 10 минута. На самом крају додајте бели сирћет, додајте бели лук, прелијте масу изнад лименки и превијте их. Око мјесец дана касније, снацк ће бити спремна.