Сложена салата са шампињонима
Реците шта вам се свиђа, али шампињони су и остали најприступачнији, најчешћи и лако припремљени печурке. Шампињони који су купљени на тржишту или у продавници не морају бити намочени, кувани пре пржења, не могу се уопште кувати, већ јести сирово (да, не бојте се, апсолутно су сигурни и укусни).
Данас ћемо посвећивати још једну серију рецепта овим истински свестраним печуркама и причати о слатким салатама са њима.
Гљива сложена салата
Састојци:
- зелена салата - 1 паковање;
- корење - 2 комада;
- шампињони - 400 г;
- зелени грашак - 250 г;
- слатка паприка - 2 комада;
- црвени лук - 1 ком.
- мајонез - 1/2 тбсп;
- јогурт - 1/4 тбсп .;
- лимунов сок - 1/4 тбсп .;
- нарибан пармезан - 1/4 цента;
- мљевени црни бибер - по укусу.
Припрема
Прво, урадимо обућу. Мајонеза је мешана јогурт и лимунов сок, додајте фино нарибаног Пармезана и врати сос са млетим паприком.
Зелена салата темељито опрати и осушити папирним пешкирима. Сачините шампињоне у плоче и трљајте шаргарепу на грубим грудима. Уколико желите, можете спржити шаргарепу и печурке заједно, али оставићемо их сировим. Сада остаје да резане црни лук и папричице у танке прстење и можете формирати салату.
На дну посуде за салату поставите слој зелене боје и обложите га сосом. Затим дистрибуирајте шаргарепу, печурке, зелени грашак (свеже или конзервисано), слој бугарског паприка и лука. На врху извадите остатке пуњења горива.
Сложена салата са конзервираним шампињонима и пилетином
Састојци:
- пилеће бутине - 4 комада;
- сливова - 1 тбсп;
- лијев лист - 1 ком.
- сол, бибер - по укусу;
- црни лук - 1 ком.
- конзервисани или кисели шампињони - 150 г;
- јаја - 6 комада;
- зелена јабука - 1 ком.
- мајонез.
Припрема
Пилећи кокош у слану воду са ловором листова док се не припреми. Када се охлади, уклоните месо са кости и исеците на коцке. Исеците печурке у плоче, кувајте јаја јако и брусите и трљајте зелену јабуку на грубим грудима. Лук се сјече на танким прстеновима и сипати преко воде која је кључана. Шљунак , ако је потребно, пре-паром и онда фино сјећамо.
Сада почињемо да правимо нашу салату. Први слој су сливови, а затим пилећа, јаја (половина), печурке, нарибано јабуке и јаја. Сваки слој је замрљан танким слојем мајонезе. Прије сервирања, наша салата са киселим шампињонима треба инфузирати у фрижидеру око сат времена.
Пуфф паста са прженим шампињонима
Састојци:
- млади шпинат - 1 гомилу;
- тестенине - 1 тбсп .;
- Цхерри парадајз - 8-10;
- шампињони - 300 г;
- сланина - 6 трака;
- пролећни лук - 1 гомж;
- мајонез - 3/4 ст .;
- пињеник - 1/2 тбсп;
- сушени першун - 2 тбсп. кашике;
- Сушени зелени лук - 1/2 тсп.
- бели лук - 1 каранфилић;
- сол, бибер - по укусу;
- Пармезан - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Спанаћ је опран леденом водом и осушен коришћењем папирних пешкира. Исеците печурке и пржите на роштиљу без додавања уља. Свака теста по вашем избору се кува у слану воду док се не припреми и не охлади. 
Бацон жари у тигању све до оштре, а затим исецкати. Чешња пресече или четвртине, у зависности од величине. Гренд зеленило.
Сада преузимамо обућу: грицкамо бели лук и мешамо са мајонезом, пинином и нарибаним сиром. Додати сушено зеленило у сос, као и со и бибер.
Сада почињемо да правимо салату. Први слој поставља се свеж спанаћ, ставља га на охлађене тестенине, парадајз и печурке. Задњи слој је наша обрада, која треба да буде посута зеленом луком и фино исецканом сланином.