Лаурент Мусхроом Пие
Лаурент торта - јело француске кухиње. Ово је отворена торта са савршеним пуњењем, која се сипа мешавином јаја сира. Најчешће као основа делује тјестенине са кратким пићем , иако се понекад користи квасац или пахуљица. Сада ћемо вам дати рецепт за кување Лаурент печурке.
Лаурент пита са печуркама у спорим кухињама
Састојци:
За тест:
- јаја - 1 ком.
- брашно - 200 г;
- хладна вода - 30 мл;
- маслац - 50 г;
- соли - 0,5 тсп.
За пуњење:
- шампињони - 400 г;
- пилећи филе - 300 г;
- лук - 100 г;
- биљно уље - 1 тсп.
Да попуните:
- крема од 33% масти - 200 мл;
- тврди сир - 150 г;
- јаја - 2 комада;
- парадајз - 1 ком.
Кување
Узмемо маслац, смрзнути и три у грудима, додамо јаје, хладну воду, мијешамо, а затим додамо брашно, сол и гнетимо тесто. Ставите га у торбу и ставите је у фрижидер око пола сата. У међувремену, припремамо пуњење: исецкати пилећи филе у коцке. Печурке сече на плоче, исецају лук и пржите заједно са печуркама у биљном уљу. Подмазивамо мултимаркере маслацем. Узећемо тесто из фрижидера, гнетимо га рукама у равну торту и ставимо у спор шпорет. Изравнавање и формирање браника. Врх са пилећим филеом, затим печурке са луком. Ниво пуњења треба да се поклапа са висином стране, или пуњење треба бити мало мање.
Кување: налијте сирови сир, побиједите јаја, исецкајте бели лук. Све је то помешано с кремом и додајте мало соли по укусу. Напуните колач са смешом и украсите парадајзом на врху. Затворимо спори штедњак и у режиму "Бакинг" припремамо Лаурент питу 
пилеће и печурке 50 минута. После тога укључите режим "грејање" још 20 минута. Затим отворите поклопац са више кутија и оставите торту још 30 минута, тако да се хлади и густа густа. После тога, пажљиво је уклоњен, исечен на комаде и сервиран за сто.
Овај рецепт се може мало променити и кувати Лаурент пита од гљива , пилетина и броколија. Кување теста на исти начин. И када кувамо пуњење након печења печурака, додамо и броколи (може се користити и свеже и замрзнуто) и све заједно спрати још 10 минута. Ако користите пећницу за печење ове торте, потребно је око 40 минута на температури од 180 степени.