Јагњетина са поврћем у коштици
Они који више воле оригинална јела, рећи ћемо како кувати јагњетину са поврћем у коштици. У овом посуђу можете додати потпуно различите компоненте, и стога добијате различите необичне укусе сваки пут.
Рецепт за јагњетину са поврћем у коштици на коцки
Састојци:
- овчије месо - 675 г;
- црни лук - 130 г;
- каранфилић од белог лука - 2 комада;
- шаргарепа - 65 г;
- кромпир - 475 г;
- Бугарски бибер - 2 комада;
- коријандер, сува аџика.
Припрема
Потапати јагњетину у пречишћену воду сат времена, затим добро исперите, отопити је из филма и вена и послати га директно у коштац. Затим баците ољуштене сијалице, бели лук и зачине. Ставите посуду на ватру, покривајте и сачекајте сат.
У међувремену припремите поврће. Шаргарепа, лук, паприка и кромпир морају се очистити и сјечити на коцкице средње величине. Парадајз одсече половину прстена и фино исецује зеленило.
Отворите поклопац котла, пробајте јагњећу за мекоћу и узмите лук и бели лук. Затим пошаљите кромпир и шаргарепу на посуђе, сипајте у воду, додајте мало врућег бибера, поново покријте и кувајте поврће готово док не будете спремни.
Сада додајте сецкани лук и слатку паприку. Поново покријте посуђе и сачекајте 10 минута. Поврће ће се испустити соком, а цијело јело ће му се уздрмати. У завршници, слати парадајз на посуду, сачекајте кључање, уклоните са топлине и дистрибуирајте део плочом.
Јањетина замрзнута кромпиром и другим поврћем у казану
Састојци:
- кашасто пулпа - 765 г;
- кромпир - 625 г
- црни лук - 130 г;
- тиквице младе - 2 комада;
- слатка паприка - 2 комада;
- огртач од горког бибера;
- шаргарепа - 35 г;
- конзервирани парадајз - 8 комада;
- каранфилић од белог лука - 2 комада;
- першун - 5 зелених гранчица;
- зачини за месо.
Припрема
Исперите јагњетину, исеците на резине и пошаљите га у казанок. Додајте цијелу ољуштену сијалицу, бели лук и зачине. Залијте воду и оставите месо сат времена. Затим исперите, додајте свјежу воду, извадите поврће и кувате јагњетину сат и по са минималним урањањем.
Припремајући све поврће, пресеци их на мале коцке. Прво посаљите кромпир на кромпир, кувајте до пола кувања, а затим додајте остатак припремљеног поврћа и утопите четврт сат времена. Послужити јело топло, великодушно зачинићи зеленилом.
Јањетина замрзнута поврћем у казану
Састојци:
- овчије месо - 675 г;
- столно вино (црвено) - 165 г;
- Адјика Абкхазиа (печење) - 25 г;
- кромпир - 275 г;
- Млади јаја, мали - 1 комад;
- бели лук - 5 зуба;
- слани бибер - 3 комада;
- лук - 45 г;
- подножје врућег бибера;
- сумац, со, бибер;
- парадајз паста - 65 г;
- зелен.
Припрема
Исперите јагње и исеците га великим. Направите маринаду од вина, белог лука, зачина и аџике и пошаљите му месо пола дана. Затим, маринирано месо жари док се не заврши.
Сјежите кромпир, слатку паприку у великој коцки, црни лук и патлиџан - у круговима исецкати сјебано паприко. Пржење јастучнице и ствари са мешавином паприка, белог лука и зеленила.
На дну кромпира пошаљите кромпир, лук, месо, а на врху - јаја. Налијте месо помешано са парадајзом пасте са ајиком. Томите је јело око сат времена. Послужити са пуно зеленила.