Јагње, замрзнуто кромпиром
Овчијева овчета са кромпиром је невероватно укусна и мирисна јела која је погодна не само за породичну гозбу, већ и за свечаном столом. Посуда се савршено комбинује са било којом зеленом салатом и фета сира.
Рецепт за овчије качкаваљ са кромпиром
Састојци:
- јагњетина - 1,5 кг;
- маслиново уље - 5 тбсп. кашике;
- сијалица - 1 комад;
- бели лук - 1 каранфилић;
- бело вино - 150 мл;
- кромпир - 1 кг;
- корење - 1 комад;
- вода - 1 предмет;
- зачини ;
- лимунов сок.
Припрема
Месо кукуруза се обрађује, подсаливаием, сече на комадиће и руши у брашном. У тигању додајте маслиново уље и пржите месо у хрскаву кору. Затим додајте ољуштени и фино исецкани лук, бели лук, мјешавите и пробајте још 3 минута. Затим налијте вино, лимун сок и воду. Покријте поклопцем и кухајте око 20 минута. На крају времена бацимо кромпир, исецемо на велике коцке и шаргарепу, исецкане у кругове. Опет, затворите тигањ и симетрирајте јагње са поврћем и кромпиром још 10 минута.
Муттон, замрзнут кромпиром у вишенамјенском
Састојци:
- јагњетина - 1 кг;
- сијалица - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- парадајз - 2 комада;
- кромпир - 3 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- зачини;
- свеже зеленило.
Припрема
Месо се обрађује, исечено на мале комаде средње величине и зачињено зачинама. Ставили смо овчију у посуду мултиваркета и испрали га на режиму "Бакинг" са обе стране. Затим додајте коцкасте коцке и браон све заједно још неколико минута. Овај пут чистимо кромпир, исецемо га сламцима и мешамо са месом и поврћем, додајући зачине. После тога ставите чашу хладне воде, инсталирајте програм "Каљење" и обележите тачно 2 сата. Након звучног сигнала, отворите поклопац, додајте здробљени парадајз без коже, мешајте и доведите до спремности. Сервирамо посуду топло са шипком или сосом од сенфа.
Заточено јагње са кромпиром у коштици
Састојци:
- јагњетина - 800 г;
- кромпир - 4 комада;
- сијалица - 4 комада;
- тиквице - 2 комада;
- слатка паприка - 2 комада;
- грицкалица - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- конзервирани парадајз - 10 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- першун - 3 гране;
- зачини.
Припрема
Јагње се опере, сече на комаде и ставља у котао. Додајте цијелу ољуштену сијалицу, неколико каранфилића и зачина по укусу. Напуните хладном водом и оставите месо око 1 сат. После тога оперемо месо, додамо свјежу воду, извадимо поврће и кухамо овчију 1,5 сата с слабим загријавањем. Овај пут обрађујемо све поврће и сјећемо их на мале коцке. Прво ставите кромпир у лонац, кувајте до пола кувања, а затим додајте све припремљено поврће и опуштате 15 минута. Сервирамо посуђе топло, зачињемо са сецкани травом.