Кханум - занимљиви рецепти једноставног узбекистичког јела са различитим пуњењем
Кханум је рецепт за укусно јело узбекске кухиње. Заправо, то је ваљак танког теста са различитим пуњењем, паром. Има укус као мантил, само да би ову храну много лакше и брже, због најједноставнијег дизајна.
Узбекско јело од кханум
Ово јело привлачи једноставност и ситости. Након што проведете прилично мало времена, можете припремити третман који је довољан за цијелу породицу. Многи људи не знају како кухати кхакнум у кантини, али све је врло једноставно - као и манти, само због величине производа, време кувања може бити мало повећано. Да бисте направили јело укусно, следите ова правила:
- Тесто пре рада мора нужно да се "одмори", онда ће постати еластичније и еластичније, а када се то ролање не би сломило.
- Да бисте спречили апарат да се држи посуђе при кувању, прво га треба подмазати уље.
- У аутентичној верзији се као пуњење користи само месо са луком. Али ово јело је било допуњено и промењено много пута. Због тога у ове сврхе можете користити све производе по свом укусу.
Тесто за кханум - рецепт
Тесто за кхану припрема се свежим, за који вам је потребна мала количина производа. Када се мешају, морате запамтити да не морате додавати више брашна, маса мора бити мекана. Главна ствар је то што је након гњечења мало лежао. Тако да се не истроше, може се умотати филмом или прекривати салветом. Ролл на чистом сувом столу, притрасиву површину брашна.
Састојци:
- јаје пилетине - 1 комад;
- брашно - 1,5 чаше;
- вода - 200 мл;
- соли - 1 кашичица.
Припрема
- Брашно се пребацује кроз брдо.
- У центру се продубљују, возе у јајима, улијевају у воду, стављају со и добро мешају.
- Добијена теза минута на 15 остави се да се одмори, а онда започне са даљим радом.
Кханум са кромпиром
Рецепт за кханум са месом и кромпиром је веома користан када, за кратко време, морате да кувате толико хране да је довољно хранити неколико одраслих. Думплингс или манти ће трајати много дуже. И овде на самој припремној сцени не треба вам више од пола сата. А када је производ већ припремљен, можете учинити нешто друго.
Састојци:
- тесто - 500 г;
- кромпир - 800 г;
- лук - 300 г;
- месо - 300 г;
- сол;
- бибер.
Припрема
- Кромпир с луком се опере, очисти и дробљен.
- Исеците месо на мале делове.
- Мешајте састојке, бибер и мешајте.
- Тесто је танко ваљано и обилно подмазано уљима.
- На врху поставите пуњење, повлачењем око 2-3 цм од ивице.
- Онда је сипана и завијена, а не чврста ролна.
- Нежно га поставите у корпу за пару и припремите се за узбуђени кханум 50 минута.
Кханум са млевеним месом
Кханум, чији је рецепт приказан доле, је што ближе ономе што је првобитно припремљено. Ово се затим користило као пунило за употребу различитих поврћа. И прво у ове сврхе, узето је само млевено месо са додавањем млијека млијека. Из наведене количине производа добиће се 5 порција. Како направити кханум с млевено месо, сада ћете сазнати.
Састојци:
- тесто - 550 г;
- млевено говедино - 500 г;
- лука-репа - 200 г;
- маслац - 50 г;
- сол;
- бибер.
Припрема
- Лучок је здробио млинар или блендер.
- Мијешати резултујућу масу с млевено месо, со, бибер и мешати.
- Прекривајте пуњење на целој површини ваљаног лима.
- Из горњих дијелити делове маслаца.
- Сакупите ролну, а ивице се причвршћују заједно.
- Ставите га у корпицу уређаја и пару 40 минута.
Кханум са бундевом
Кханум са бундевом, чији рецепт је представљен испод, смело можете да кувате на посту. Али онда у тесту не вреди додати јаје. Пумпкин се може грундирати грубо са великим зубима, али боље је сјечити на малим коцкама. Онда ће у одјељку изгледати занимљивије и боље ће бити укус. Како кухати кхакнум са пуњењем бундеве лука, сада ћете сазнати.
Састојци:
- тесто - 0,5 кг;
- бундева - 500 г;
- црни лук - 150 г;
- сол -1 тсп;
- шећер - 1 кашичица;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- црни бибер у праху.
Припрема
- Бундева је земља.
- Лук је рашчлањен семењем и пассе.
- Додајте буку, сољу, бибер, шећер и мешајте.
- Добијена маса је благо пукнута.
- Уложите слој теста уље, проширите мешавину поврћа и окрените ваљак.
- Кувајте га у пару или пола сата пива.
Кханум у тигању
Кханум у оригиналном рецепту треба да кува за пар. Али, ако не постоји одговарајући инструмент или чак ни пот за ово, то није проблем. Сада је рецепт већ прошао толико промена које се кувају чак и у понвору. У овом случају се испоставља веома укусно. Како кухати кхакнум код куће с пуњењем меса и поврћа у мирисном парадајз сосу, прочитајте испод.
Састојци:
- тесто - 800 г;
- говедина - 500 г;
- шаргарепа - 200 г;
- црни лук - 400 г;
- Бугарски бибер - 2 комада;
- парадајз зрео - 4 комада;
- сол;
- бибер;
- зачини;
- зелени;
- биљно уље.
Припрема
- Говедина пролази кроз млин за месо.
- Половина лука је фино исецкана.
- Шаргарепа шаргарепа на ивици.
- Мешајте састојке.
- Омогућено је да остану у понвору преостали зрак, пресије на пола прстена.
- Додајте исецкану паприку, сесекљан парадајз, зеленило, зачине.
- Сипати 1 чашу воде и гурати 20 минута.
- Тесто се ваља и сече на два дела.
- На сваком од њих положите млазницу и окрените ролну.
- Срезати их на делове ширине 6 цм. Са једне стране, сваки комад је везан.
- Распири их у тигањ са шавом и сипајте у сос.
- Пуните испод поклопца пола сата.
Цханум у пећници - рецепт
Цханум у пећници такође се може кувати. Да би изгледало више као оригинална верзија, боље је то учинити у фолији и не постављати на суву посуду за печење, већ у воду. Онда се ролна не осуши и затамни. Али само када треба да уклоните фолију, требало би да пазите да се не запалите парном водом. Испод је рецепт за кхакнум са месом у пећници у фолији.
Састојци:
- тесто - 0,5 кг;
- млевено месо - 500 г;
- црни лук - 200 г;
- корење - 1 комад;
- кромпир - 1 комад;
- маслац - 50 г;
- зелени;
- сол;
- зачини.
Припрема
- Поврће се пролази кроз млин за месо, помешано са млевеним месом.
- Додајте со, зачине, пола стопљеног путера, здробљене биљке и све мешајте.
- Тесто се извлачи.
- Подмазујте га са преосталим уљима.
- Ширите припремљено пуњење, а не до 2 цм до обода.
- Преклопите ролну и ставите је на уљаној фолији.
- Рубови су запечаћени ковертом.
- Ширите сноп у посуду са водом.
- Печите у пећници на 190 степени око сат времена.
Кханум у Мултивариате - рецепт
Кханум, рецепт који је представљен испод, је веома задовољавајући. Дајте му павлаке, кечап, мајонез или парадајз сос . На све припремне радове неће трајати више од 20 минута, а затим само мало мање од сат времена у мултиварку, а укусна вечера за 5 људи ће бити спремна. Добро је кухати кханум у мултиварку како бисте укључили уређај и одвратили пажњу на друга питања.
Састојци:
- тесто - 600 г;
- млевено свињско месо - 500 г;
- лук - 300 г;
- кромпир - 200 г;
- сол, бибер, зира;
Припрема
- Месо са луком је млевено.
- Комбинирајте састојке, додајте нарибани кромпир, со и бибер.
- Тесто се извлачи, наноси се слој пуњења и ролни се савија.
- Пребаците га у посуду за паре.
- 1 литар вреле воде улије се у посуду уређаја и режим "кухања пара" укључује се 50 минута.