Хацхапури са сиром и сиром
Хацхапури са сиром и сиром су идеални како у пећници на плочама за печење тако иу тигању. Штавише, скута може бити присутна као део теста и делује као компонента за пуњење. Међу предложеним рецептима наћи ћете било коју од опција за храну. А за оне који избјегавају зезање теста, нудимо вам рецепт укусно укусних производа с сирћом и питаром.
Како кухати ружичасто качапури с сирћом и сиром у пећници - рецепт
Састојци:
За тест:
- брашно пресеђено - 245 г;
- качкаваљ - 205 г;
- путер маслиново масло - 105 г;
- избор јајета - 1 комад;
- хидрирано сода - 5 г;
- камена сол - пинцх;
За пуњење:
- Сулугуни сир - 180 г;
- масна зрнаста скута - 120 г;
- мајонез или газирана павлака - 90-120 г;
- зуби од белог лука - 2-3 комада;
- избор јајета - 1 комад;
- свеже биље - по укусу.
Припрема
Ми ћемо припремити тесто за кхацхапури уз додатак сира. Треба је узети са високим процентом масти и бољи дом. Ми млевимо производ кроз сито или ударац са блендером, додамо одабрано јаје, сол, угашимо са сирћетом, сода, мешамо у меку уље и просипајте брашно. Темељно гнетите тесто тако да добро заостаје за рукама и постаје хомогено.
Попуњавање качапурја са сиром и сиром се припрема на следећи начин. Сулугуни сир трљимо кроз средњи или велики грудњак, стискамо чесме од чесме преко штапића за сиреве чипове, додамо зрну груби сир с сиетом или са блендером, уђемо у јаје, положимо малу, сецкану свежу зеленицу и додамо мајонезу или густу павлаку. Сви пажљиво мешајте.
Тесто раздвајамо на два једнака дела и обојимо. Једну од њих померамо помоћу котрљајућег чепа на уљаним плочама за печење, равномерно полијете сира на врх, покривамо композицију другим слојем, затворимо и сипамо ивице и шаљемо у врућу пећницу. Након четрдесет минута боравка на температури од 190 степени, кхацхапури ће постати црвен и бити спреман.
Хацхапури из пита хлеба са сиром и сиром
Састојци:
- Армениан лавасх велика величина - 2 комада;
- мастни сир - 260 г;
- кефир - 260 мл;
- кобасица (боље димљено) - 210 г;
- Одабрана јаја - 2 комада;
- маслац - 10 г;
- млевена со и црни бибер - по укусу.
Припрема
Један пита хлеб је раштркан у случајним делићима и натопљен је у мешавину јаја и кефира, слат је по укусу и зачињен паприком. Сирите кобасице, мијешајте чипс са цуром руб на сито, додајте мало соли и бибера. Сада постављамо други хлеб пита са једним рубом у уљаној форми и наизменично постављамо пуњење сира са сиром и комадима другог хлеба пита, натопљеног у кефир и јаје. Покривамо производ са другом слободном ивицом читавог пита хлеба, покријмо ленаву качапури са остацима јаја и кефира и пошаљемо у пећницу око пола сата, загрејамо на 185 степени.
Хацхапури са кремом и сиром у тавану - рецепт
Састојци:
За тест:
- брашно пресеђено - 315 г;
- природни јогурт - 195 г;
- хидрирано сода - 5 г;
- камена сол - пинцх;
За пуњење:
- тврди сир - 220 г;
- Сир кобасица - 120 г;
- качкаваљ - 120 г;
- свјежи мљевени бибер и свеже биље - по укусу;
- пржење уља.
Кување
У чинију умешајте све састојке за тесто и добро гнетите. Настала грлица је остављена испод пешкире око двадесет минута, а у међувремену заузимамо пуњење. Ми млевимо тврди и кобасица и мијешамо опекотине с кухињским качкаваљем, 
бибер и зеленило.
Тесто брашна поделите у осам порција и сваку ролницу прибавите приближно истом, не превише танком пљоснатном пецу, ширите четири од њих с сареном и сирашом, покријте преостали пљоснати пепео и затегните ивице. Врло пажљиво превлачимо сваку гајбу с малим ваљком и пошаљемо га у мало загрејану грејну посуду за печење, обарајући их са обе стране на ватри мало испод просека испод поклопца по три минута.