Храна Кухиње света

Хацхапури са јајом

Као и многи други рецепти класичних националних јела, рецепти кхачапури разликују се једни према другима у зависности од региона у којем су кувани: Ајариан кхацхапури личи на чамце, а Имеретски кхацхапури колаче . У следећим рецептима, припремићемо обе врсте качапура јајима, тако да можете одабрати опцију по вашем укусу.

Јајце и сир Кхацхапури - Реципе

качапури са јајима

Када се припрема Имерети кхацхапури, јаје се не користи као средство за укус, већ да заједно спаја све компоненте попуњавања.

Састојци:

  • квасац - 5 г;
  • вода - 255 мл;
  • брашно - 230 г;
  • јаје - 1 комад;
  • Сулугуни сир - 240 г;
  • хаварти сир - 240 г;
  • маслац - 25 г.

Припрема

Растворите квасац у топлој, лагано засладљивој води и сачекајте да је површина прекривена пјенастом капом. Додајте брашно и оставите да мијешите тесто за чување око сат времена.

Временом, преузмите пуњење. Мешајте сиреве сира са сировим јајима. Раздвојите тесто у делове, увуците у диск и поставите у центар сваке грлице сира. Спојите ивице заједно, скупљајући тесто у "торбу", а затим поново пажљиво пређите на исти пречник. Пеците колаче на 210 степени у трајању од 12-15 минута. Подмазујте вруће колаче са маслацем и покушајте.

Ако желите да користите јаје као арому у посуди, онда повећајте број јаја на 3 комаде, кувајте их и сијечите фино, а затим мијешајте с пуњењем сира. Хацхапури с сиром и кувано јаје може се надопунити и свежим биљем.

Аџар-стиле Хацхапури-чамац

качам јахач

Адзхариан кхацхапури се обликују у брод. У тренутку подношења, хрскавице хлебних ивица таквог чамца обложене су маслацем, а остаци се помешају са пуњењем сира и жуманцем. Током оброка, хлебови су окачени на ивицама и уроњени у смешу сира.

Састојци:

  • тесто квасца - 500 г;
  • сулугуни сир - 210 г;
  • Адигхе сир - 300 г;
  • јаја - 4 комада;
  • маслац - 40 г

Припрема

Припремите тесто квасца према горе наведеном рецепту. Док је тесто на тесту, узмите пуњење, који се састоји од мешавине две врсте нарибаног сира.

Окупите комаде теста у овале и завртите ивице како бисте формирали ивицу. У центру тортиље положите сир и пошаљите све печене на 230 степени 15 минута. Након тога, пажљиво формирајте рупу у центру сира и попуните жуманца. Тамо је ставио комад путера. Повратите торту у пећницу још 5 минута. Послужити кхацхапури топло, преостало уље.