Хацхапури на грузијском
Јела грузијске кухиње су веома укусна и задовољна. Како кухати кхацхапури на грузијском, прочитајте испод.
Георгиан Кхацхапури - Реципе
Састојци:
- матсони - 0,5 литра;
- јаја - 1 ком.
- шећер - 1 тсп;
- брашно - 5 тбсп. кашике;
- бели сир - 250 г;
- Сулугуни - 250 г;
- Имеретински сир - 120 г;
- биљно уље - 35 мл;
- соли
Припрема
Исецкати сир, сјеме брашно кроз сито и додати прашак за пециво. Направићемо продубљење слајдова, уђемо у матсони, возити у јајима, ставити шећер и биљно уље. Гњежите тесто. Уопште неће бити кул, али еластично. Ставили смо га сат времена на хладноћу, увијену у филм. После тога, скинемо тесто, извуцимо га и поделимо на комаде. Сваког се сврставамо у танак слој. У средини смо ставили сир и сакупили ивице, остављајући центар отвореним. Окрећемо торту на такав начин да сире не излијемо и увијамо са ваљком. Загрејати пећницу и ставити празнине на подмазани лист. Печемо до златно браон на умереној температури.
Георгиан Кхацхапури - Реципе
Састојци:
- брашно - 500 г;
- млеко - 100 мл;
- кисело млеко сир - 0,5 кг;
- јаја - 3 комада;
- природно уље - 200 г;
- соли
Припрема
Пребити брашно и направити удубљење на брду. Лагано загрејте млеко, додајте мало соли. Додајте млијеко у брашно, додајте 2 јајета и мијешите тесто. Сада за пуњење ми мало мијешемо сир и соли. Поделите га на 5 делова. Свако мијешати и формирати танку торту. Свака од њих спушта се у кључу за 10 секунди. После тога исперите хладном водом. Печење уљане масти, извадите колаче. Уљећемо на комаде. На свакој торти ставите комаде маслаца и мало сира. Покривамо врх са другом тортом и поново ширимо пуњење. Површина последње је науљена и жумана. Послали смо кхацхапури 40 минута у умерено загрејаном рерну. Током овог периода, готов производ мора бити добро обојен.
Кхацхапури - прави грузијски рецепт
Састојци:
- брашно - 350 г;
- омекшано маслац - 100 г;
- сода - ½ тсп;
- кефир - 500 мл;
- Сулугуни - 300 г
Припрема
Припремите тесто за кхацхапури на грузијском: налијте брашно у посуду, додајте омекшано масло, добро га мешајте рукама, додајте кефир, сода, поново мешајте. Ако је тесто превише тврдо, налијте мало топлу воду и поново гнетите тесто. А ако се испоставило да је превише мекано, додајте брашно. Готово тесто оставља се пола сата. И након тога га увалимо у слој дебљине 1 цм у центар, ставимо нарибани сир. Преклопимо слој и пажљиво га вратимо на тачну величину. Пажљиво га пребаците на тигањ са маслацем и умереном ватром, пржите са једне стране, а затим окрените и пржите са друге стране до руде кора.