Адјар Кхацхапури - Реципе
Хацхапури је чисто грузијско национално јело, што је колач са сиром. Име произилази из речи "воћни сир" ("хацхо") и "хлеб" ("пури"). Различити су: отворени и затворени; овални и квадратни, могу се печати у пећници и печени у тигању.
Ајариан кхацхапури је пециво у облику чамца, испуњено јајима. Стави их на сто само вруће. Сјајни сиреви Сулугуни се обично користе као пуњење. Тако је како направити Аџар-стиле кхацхапури у којем ћемо причати у овом чланку.
Адјар кхацхапури рецепт
Рецепт за прављење Аџарског стила качапури је прилично необичан, али истовремено веома укусан.
Састојци:
За тест:
- пшенично брашно - 500 г;
- јаје - 3 комада;
- суви квасац - 15 г;
- вода - 250 мл;
- маслац - 4 тбсп. кашике;
- биљно уље - за подмазивање;
- гранулирани шећер - 1 тсп;
- соли - штапић.
За пуњење:
- јаје - 5 комада;
- Сулугуни сир - 600 г;
- Маслац - 3 тбсп. кашике;
- соли по укусу.
Припрема
Дакле, прво ћемо направити кретање за Аџар-стиле кхацхапури. У дубоку посуду налијте чашу топле воде. Затим возимо у једно јаје, додамо шећер и сол по укусу. Затим сипајте брашно добро сита кроз сито и додајте сув квасац. Сви добро се мешајте и гнетите глатко еластично тесто. Покријте га ручником и ставите на топло место сат времена. Током овог времена, требало би да се повећа око два пута. Затим га добро здробимо и оставимо још 30 минута.
У међувремену, припремамо пуњење. Да бисте то урадили, узмите сир, трљати на грубим грудима, додајте два јајета. Ако сулугуни није слан, додајте мало по укусу и мијешајте.
Још једном, сипајте готово тесто и исеците на пет једнаких делова. Свака се увлачи са котрљајућом игло и даје овалене колаче. Затим пажљиво поставите пуњење сира на сваки слој, остављајући само ивице ширине око 4 центиметра нетакнуте. Добро подесите површину кашиком која је ушла у воду и обмотите ивице теста нагоре, како бисте створили подморје чамаца. Сада мачемо качапури јајима.
Како пецати Ајариан кхацхапури? Угрејте пећницу на 200 ° Ц, ставите чамце на подмазан послужавник за печење и пеците 30 минута. Затим пажљиво пребаците врући лим за печење на стол, возите качапури у сред сваког јајета и пошаљите га у пећницу. Чим протеин постане бели, добијамо готове пите. Пустите вруће, ставите на врх малог комада путера.
Адјар Кхацхапури из Реади Доугх - Реципе
Састојци:
- тесто квасца - 500 г;
- Сулугуни сир - 500 г;
- јаје - 10 комада;
- маслац - 50 г;
- зеленило - за пуњење;
- зачини - по укусу.
Припрема
Како кувати Адјара кхацхапури? Узимамо завршено тесто квасца, поделимо га на 3 дела и увуцимо у колаче пречника око 20 цм. Затим посијати све таним слојем нарибаног сира наријеног на финој груди. 
Затим нежно окрените ивице колача на средину и удари их. Ми померимо качапури на подмазан лим за печење, додамо још мало сира у средину и пошаљемо пите у пећницу која је загрејана до 200 ° у трајању од 30 минута. Чим се топљени сир, а тијесто сјајно црвенило, извадимо посуду из пећнице, у сваки брод поделимо једно сирово јаје и пошаљемо пециво натраг још 5 минута.
Непосредно прије служења, у Аџарском стилу Кхацхапури стављамо комад маслаца, потресемо сољу и бибером по укусу и украшавамо фино исецканом зеленом копром по вољи.