Печурке јулиенне у пећници - рецепт
Јулиенне са печуркама - традиционално печена у кремастом сосу и допуњена апетитном густом корпом сира. Хајде да сазнамо како кувати јулијане са печуркама у пећници.
Јулиенне са печуркама и кромпиром у пећници
Састојци:
- свеже печурке - 455 г;
- кромпир - 665 г;
- црни лук - 145 г;
- крем - 245 мл;
- млеко - 105 мл;
- сир - 245 г;
- брашно - 25 г;
- зачини
Кување
Лук се чисте, меленко цхоп и браон у врелом уљу. Процес печурке, разрежите танке резине и додајте у лук. После 10 минута, сипајте у млеко, павлаку, мешајте и додајте мало брашна. Лагано вадите све, узивајте и кувајте око 7 минута. Очистите кромпири, исперите, исеците на коцке и пржите док не златно браон у другом корпусу. Затим изложите састојке у слојевима у печењу: кромпир, паста од поврћа и потресите рашљаним сиром. Послужите посуду у пећницу и означите 15 минута. Гурните готову јулиенну екстремно врућу, ако је пожељно послужено са сецканим свјежим биљем.
Јулиен са свињетином и печуркама у рерни
Састојци:
- лук - 45 г;
- свињетина - 575 г;
- печурке - 585 г;
- маслац - 25 г;
- брашно - 20 г;
- кравље млеко - 10 мл;
- павлака - 35 мл;
- сир - 185 г;
- зачини
Кување
Кувајте месо до пола кувања у кувани води. Одлепите лук, фино исеците и проследите загрејано уље у теглу. Затим додати третирају исецкано тањире и гљивице и браон, мешајући око 7 минута. Кувано месо сече на комаде и баци се на биљну печење. Сада премештамо садржај у посуде.
Сипати маслац у посуду, бацити брашно и лагано пржи. Затим налијте млеко и мучите смешу све до густог. На крају додајте мајонезу, павлаку, мешајте и потресите с сиром. Сачекајмо док се потпуно не стопи, и сипајте месо печуркама у припремљеном сосу. Пецимо посуду на температури од 175 степени и служи га столу.
Рецепт за јулиенне са печуркама у пећници
Састојци:
- свеже печурке - 315 г;
- лук - 45 г;
- лимун - 75 г;
- сир - 195 г
За сос:
- маслац - 35 г;
- брашно - 15 г;
- млеко - 485 мл;
- мушкатни орах - по укусу.
Кување
Лук без љуске фино раскинути ножем и 
пржите у путеру. Оперите печурке, исеците на делове и баците на прозирни лук. Стисните сок од пола лимуна, баците зачине, покривајте поклопцем и утопите поврће 10 минута.
У међувремену, припремите сос: растопите маслац у чашу, додајте мало брашна и, мешајте, налијте у танком млијечном млијеку. Додајте махуну од ораха према укусу, смањите топлоту и заврите мешавину 30 минута. Печурке са луком постављају се у калупе, посути с сировим чипсима и прелити преко соса. Шаљемо јулиенне печуркама у посудама у пећници и обележимо 15 минута.