Фисх аспиц
Рибљи пуњач је јело које смо наслеђивали из совјетских времена и, упркос томе, остаје прилично популаран и данас. Азијска риба има леп изглед, лако се припрема и служи као хладна ужина.
Како припремити класични аспик рибе и нека од његових тумачења, објаснићемо у овом чланку.
Јеллиед Фисх Цаке
Јелиед пие је ниско калоријско јело, што је више погодно за свакодневне него за свечаности.
Састојци:
- било каква пуста риба - 1 ком.
- кефир - 1 тбсп .;
- брашно - 1 тбсп .;
- јаје - 1 ком.
- сол, бибер - по укусу;
- зеленило - по укусу.
Кување
Риба се чисти, штапиће, зачињен и пржите у тањиру. Кефир, брашно и јаје се мешају до хомогеног теста. Додајте зачине и сецкане зеленице у тесто. Одвојите рибу из костију и пошаљите комаде филета у тесто. У овој фази можете додати мало прженог лука у торту.
Сипајте тесто у топлотно отпорну форму, подмазан биљним уљима и послати торту како би се печио на 200 степени све до златне боје.
Јелиед пита се такође може кувати с конзервираном рибом, јер за ово морате одводити вишак течности из конзервиране хране и одвојити пулпу из костију.
Рецепт за рибље посуде
Класична риба у пуниону је комадића филета са поврћем, покривена танковим слојем желатине која садржи желатин. Присуство желатина је због чињенице да рибље кости, за разлику од говедине, садрже мало колагена, а без адитива рибље чорбе од овога неће гелирати.
Јелиед се може кувати од беле или црвене рибе. У овом рецепту, фокусирамо се на другу верзију.
Састојци:
- лосос - 1,5 кг;
- шкампи - 500 г;
- корење, лук - 1 ком.
- зелени грашак - 100 г;
- лимун - 1 ком.
- сол, бибер - по укусу;
- желатин;
- зеленило за декорацију.
Кување
Прије кувања желе рибе, лосос мора бити гњечен, опран и исечен у густе шницле. Напуните зрна водом да покрије 2-3 цм и запалите. Поред рибе, стандардни бујон постављен у облику лука и шаргарепа се шаље на посуду. Додајте цијели садржај панове у врелину и кувајте 25 минута, со и бибер.
Ставите готовим комадима лососа на плочицу, оставите да се охлади и пресеци на мање комаде. Лук и шаргарепу више нису корисни за нас. У пола литра бујице разређеног желатина (измерите количину према упутствима на паковању).
На дну посуде за послуживање положите кувана шкампа и грашак, танке делове лимуна и лососа. Напуните рибу малом брозом и оставите је у фрижидеру за замрзавање.
Аспиц из рибе у спору штедњак
Жеље за кухање је једноставно, али да поједноставимо посуду до нивоа на коме се може кувати, а дете је и даље могуће, због чега је вриједно користити спор шпорет.
У овом рецепту припремићемо аспик на бази рибе са желатином у овом рецепту, али можете одабрати сваку рибу коју волите.
Састојци:
- шипка - 1 кг;
- корење, лук - 1 ком.
- лијев лист - 2 комада;
- бибер и со - по укусу;
- водка - 30-40 мл;
- желатин;
- Зелени - за декорацију.
Кување
Моја риба, очистите и одвојите филете од костију. Сипајте воду у спор шпорет, положите рибље кости, ољуштене шаргарепе и лук, неколико грашка паприке. 
Излажемо режим "Соуп" и кувамо јуха 25 минута.
Желатин (количина према инструкцијама) пити хладну воду и оставити да ојача.
Проширите филе од костију са костију на посуђе за парове, кухајте 20 минута у режиму "Соуп".
Опљачкана желатина се помеша са брозом и шаље се у спор шпорет, након кувања рибе, 7-10 минута у режиму грејања, затим можете додати водку и филтрирати.
Комади смола, танки кругови лимуна и мало зелени постављени су у облике и преливају јуле. Кување шипка узмите 3-4 сата у фрижидеру док се не оздрави желатин.