Јелиед цхицкен

Јелиед цхицкен је класичан празнични мени. Ово укусно јело има диван укус и оригинални изглед, захваљујући којем ужива овако заслужену популарност. Да бисте је припремили, не морате имати посебне вјештине и поштовати препоруке наших рецепти, то ће бити потпуно једноставно.

Како се кува пилетина са желатином?

Састојци:

пилеће месо - 1 кг;
филтрирана вода - 1,5 л;
инстант желатин - 30 г;
црни лук - 85 г;
шаргарепе - 85 г;
бели лук - 3-4 зуба;
12-15 црни бибер грашак;
Сладак бибер - 4-5 комада;
2-3 листа лова;
свеже зеленило першун;
соли по укусу.

Кување

Моја пилетина, лежи у тепишту, сипајте мало воде, соли и врућине до врућине. Затим излијемо воду, исперемо месо и јела из формираних љуспица и поново их сипати пречишћеном водом и ставите је на пећ. Додајте шаргарепу, лук, претходно опрати, ољуштити и поделити на неколико делова, бацити со, црну паприку и свјежицу и зачинути чорбу лишћем и листовима лука стиснутим притиском. Припремите јуху док не кувана пилетина и уклоните са врућине.

Уклоните птицу из чорбе, оставите да се мало охлади, одвојите месо из костију и раставите је у влакна или га резите на комаде жељеног облика и величине. Филтерирамо врућу јуху, додамо инстант желатин и мијешамо док се не раствара.

Стављање припремљеног меса у резанце, прелијепо обликованог шаргарепа од бујон, спригова свежих зелених и прелити преко јуха са желатином. Одредите пуњење фрижидера неколико сати да се охлади.

Пре сервирања спуштамо посуду пунилником неколико секунди у топлу воду и превуцимо је на посуду.

Кување желећи ћуретина и пилећег филеа у спорим кухињама - рецепт

Састојци:

турски батак - 0,6 кг;
пилеће бело - 0.6 кг;
филтрирана вода - 1,2 л;
инстант желатин - 30 г;
црни лук - 85 г;
шаргарепе - 85 г;
бели лук - 3 зуба;
пеас црни бибер - 10 бр.;
Сладак бибер - 4-5 комада;
2-3 листа лова;
свјежи першун;
соли по укусу.

Кување

Пилеће дојке и пиринач са махунарком, леже у вишенамјенску посуду и напунију филтрирану воду. Додати претходно очишћену лук и шаргарепу, исеци га на неколико делова, одабрати програм "Бротх" на екрану и кувати сат и по, периодично уклањање пене. Онда додамо сол, црни и свјежи грашак, листове лука, пребацујемо уређај у режим "Соуп" и ми стојимо за још два сата.

Када будемо спремни, уклонимо птицу из бродице, нека се мало охлади, одвојимо од кости и исецемо у жељене резове или раставимо у влакна својим рукама. Такође исеците плодове шаргарепе из чорбе или исеците лепе фигуре за украшавање поплављених.

Филтер пречишћемо кроз неколико слојева газе, одаберите једно стакло, у неколико минута попрскајте желатин, а затим га загрејте у воденом купатилу и стално мешајте док се гранулат желе потпуно не раствори.

Сипати растворено желатин у главну јухо, додати бели лук, претходно очистити и стиснути преко преса, и мијешати.

У облику за пуњење лежи на дну шарене зеленила, шаргарепа и пилећег меса и излије врло пажљиво припремљена јуха. У фрижидеру одредимо пунилицу неколико сати, а пре него што га послужимо, потопите је у врућој води неколико секунди и окрените је на једу.