Терпјеност трња и његова инхерентна киселина су посебно добро у хармонији у џем направљеној од њега. Пљусак је мирисан, пријатан по укус и изузетно користан, захваљујући многим вредним особинама тамно плавих плодова.
Састојци:
Кување
За џем, погодан као зрео мекано трнено воће, а мало грубо. Морају се испирати под хладном текућом водом, ослободити се стабљика и семена. Поставили смо половине у посуду за емајл, прелијали слојеве шећера и оставили сат за четири у условима у соби.
Сад налијмо мало воде у контејнер са гредицом и ставимо га на плочу. Ватра под лонцем не би требало да буде превише јака, у противном шећер ће палити брже него што се топи.
Загревамо грубу масу честим мешањем док не уронимо и заваримо једва приметне знаке кувања четрдесет минута. Сада смо издвојили пловило са џемом из ватре и ставили под собне услове да се охлади и пуни десет сати. После истека времена, предформу поново доведемо у врелину и пустимо га још три тридесет минута. По спремности ми залијемо топлу дишаву џему унапред припремљену. стерилно и суве тегле. Чврсто их заптивимо куваним поклопцима и окрећемо под топлим покривачем за споро хлађење и само-стерилизацију.
Састојци:
Кување
Колико год је могуће очувати витамине и вриједне особине окрета помоћи ће минимално вријеме топлотне обраде. Припремите џем "Пет минута". Да бисте то урадили, оперите трње под хладном водом и сипајте два или три сата хладне воде. После тога, екстрактирамо камење, а мјеримо резултујуће полове и сипамо исту количину гранулираног шећера у погодном суду за кување џема. Оставите посуду гајбицама двадесет четири сата, након чега га поставимо на пећ, загрејемо садржај честим мешањем док не прокувамо и завјере пет минута. Оставите грубу масу да се охлади, а затим поново доведите у врелину и кувајте пет минута. Ароматични и корисни џем се сипају топло на стерилним и сувим теговима, запечаћемо и заптивамо под топлим покривачем или одећом наопачке за самотерилизацију и споро хлађење.
Састојци:
Кување
Посебно је погодан за џем мултицоокер . Да би то урадили, ми извлачимо кости из испраних плодова и ставимо полове у вишенаменски, сипајући шећерни песак, налијмо мало воде и оставимо масу четири сата у условима просторије. Током овог времена, окрет ће ослободити сок и постати мекши. По жељи, благородно се може допунити јабукама, вишњама или крушама. У том случају, неопходно је ољуштити плод од воћа, сјећи плод на пола, а затим у средње величине, уклањати и језгре с семењем. Додатне компоненте, по жељи, одмах заједно са трнови и шећером додајте у гајбу.
За даљу припрему џемова трња, у року од тридесет минута уграђујемо уређај у режим "угушивања". Не заборавите да мешате садржај контејнера са више кутија пре кувања.
Завршени ароматични џемови од трња се преливају у сувим стерилним стакленим посудама, чврсто се заптивају са куваним поклопцима и остављају да се полако хлади испод ћебе или ћебе.