Храна Кухиње света

Хумус је класичан рецепт

Класични рецепт за хуммус долази са Блиског Истока и брзо је постао популаран на Западу. Тестенина од брашна не садржи животињске производе, богат је протеинима, лако се припрема, добро складишти, има пријатан укус и кремасту конзистенцију. Осим тога, хуммус - јело је прилично једноставно и лако комбиновано са готово свим додатцима.

Рецепт за хумус у Јеврејима

У сваком од ових рецепата користиће се готов производни грашак. Припремљен је једноставно: прво натопљен 8-10 часова, а потом кухати у већ свјежој води два сата.

Састојци:

  • кувана чичара - 545 г;
  • бели лук - 2 каранфилића;
  • тахини - 35 г;
  • лимунов сок - 15 мл;
  • мљевени кумин - 1/2 тсп;
  • маслиново уље - 35 мл.

Припрема

Интегрални пратилац кувана чичурица у рецепту хуммуса је паста њихових семена сјемена Тахини. Сами можете сами кувати тахини, млевајући семе сезама у млину за кафу, и можете га купити готово.

У посуду за мешање баците кувано чичак. Пратите грашак и пошаљите преостале састојке, не заборавите да пре-масх каранфиле. Побијте све заједно док се не формира хомогена паста, ако је потребно, можете додати воду, такође не заборавите на сол. Завршени хумус се чува у непропусном контејнеру не више од 3 дана.

Хуммус је класичан рецепт за кување

Класични такође може бити рецепт припремљен уз додавање поврћа. Још чешћи други корени попут шаргарепа и репе. Такви адитиви дају посуду не само занимљивој нијанси боје, већ и пријатном слатком укусу.

Састојци:

  • кувана чичерка - 210 г;
  • шаргарепа - 200 г;
  • бели лук - 2 каранфилића;
  • тахини - 10 г;
  • лимунов сок - 35 мл;
  • димљена паприка - 3/4 тсп.

Припрема

Корење може бити кувано за пар, али најбоље је пецати да задржи максимални укус. Када се резанци са шаргарепом омекшавају, ставите их у блендер са чичмама, а затим додајте тахини, чоколадне каранфиле, лимунов сок, паприку и со. Вазите све заједно док се глатка паста не формира, а затим додајте мало течности или маслиновог уља ако је потребно.

Класичан рецепт за хуммус од шкампа

Хуммус је идеално јело за журку, у којој се посуђе са пастом за грашак може служити као дип за чипс или крекере. Овај хумус у медитеранском стилу може бити једно од опција за јело.

Састојци:

  • кувана чичара - 490 г;
  • тахини 10 г;
  • сприг рожмарина;
  • лимунов сок - 25 мл;
  • маслиново уље 35 мл;
  • вода - 40 мл.

Припрема

Кувана чичак, баците у посуду блендера и сипајте воду с лимуновим соком и уљима. Додајте јалове соли и свезите све до пастозне конзистенције. Сружи рузмарин и ставите је у хуммус, а затим додајте пасте пасте семена и поновите премлаћивање.

Израелски хумус - класични рецепт

За оне који не воле превише светао укус сировог чвора у хуммусу, предлажемо да га замените печеним белим луком, који ће допунити посудје својим укусом, али своје присуство не изражава тако радикално.

Израелски хумус је класичан рецепт

Лако је испечати бели лук, довољно је обмотати главу фолијом и послати у пећницу загрејану на 190 степени 20 минута.

Састојци:

  • кувана чичара 440 г;
  • тахини 45 г;
  • лимунов сок - 35 мл;
  • печена глава глава;
  • шипак паприке;
  • маслиново уље.

Припрема

Ставите кувано џак у посуду, додајте сусамску пасту и сипајте лимунов сок. Затим додајте јонку соли и стисните садржај чесначких каранфилића. Убаците све хуммус састојке у јединствену пасту, а затим га послужите, посути с уљима и посути паприком.