Како кухати Јерусалим артичоке?
Јерузалем артичоке је тробојка, вишегодишња биљка која је позната у нашем подручју као "земља крушка". Окус у готовом облику подсјећа на слатки кромпир, а сирово месо је укрштање укуса кромпира и редквице, само без познате горчине другог.
Ако детаљније испитате композицију плодова археолошке фолије из Јерусалима, испоставља се да садржи готово све корисне делове периодичне таблице, мноштво есенцијалних амино киселина, витамина, посебно групе "Б", влакна. Корени су нарочито богати инулином, супстанцом која је природна супстанца за инсулин. Као резултат, употреба исламске артичоке је означена за људе који пате од дијабетеса. Поред тога, препоручује се његов сок да пије како би смањио повећану киселост желуца, побољшао интестинални покретљивост, као и са цревном коликом и згужњавањем.
Међутим, увек се требамо сјетити индивидуалне нетолеранције производа и покушати топинамбур у малој количини по први пут како би се уверили да се добро толерише.
При кувању месо грубих крушних кругова се кувају, пржене и замрзавају и додају у салате. Јерусалимска артичока такође може бити сасвим успешно печена у пећи, како самостално, тако и уз додатак другог поврћа, месних производа и сира. Такође можете пронаћи чипове и кандиран артичоке у трговачкој мрежи.
Ево овако дивног чудо-поврћа у нашим баштама, а неки од нас нису свесни својих корисних својстава и укуса.
Данас ћемо вам рећи како правилно припремити Јерусалим артичоке код куће.
Како кувати пржену Јерусалиму артичоку?
Састојци:
- Јерусалим артичоке - 500 г;
- биљно уље - 30 мл;
- мешавина млевених паприка;
- лимунов сок;
- зелен ;
- соли
Припрема
Кукурузне лукове за артицхоке добро су опране, ољуштене и резане на комаде. Баците биљно уље у врућу печницу, раширите резани резервоар Јерузалем са једним слојем и пржите, мешајући, у трајању од три минута. Затим искључите пећ и оставите јело испод поклопца још три до четири минуте. Извадимо комаде на папирном брисачу или салвету и дамо масноће да намакамо.
Послужити топинамбур, посути с лимуновим соком и посути зеленом.
Јерусалимска артичока са сланином и сиром
Састојци:
- Јерусалим артичоке - 500 г;
- црни лук - 250 г;
- шаргарепа - 200 г;
- димљена сланина - 250 г;
- поврће - 250 мл;
- кремаста маст - 125 мл;
- тврди сир - 100 г;
- сол;
- мљевени црни бибер;
- свеже зеленило.
Припрема
Испржите лупани и сјемени лук и сланину у тигању или гурању, која је погодна за печење у пећници. Затим додајте шаргарепу, сецкану сламу и лагано уђите. Сада поставимо топинамбур, ољуштимо и посечемо на резанце, налијмо у чорбу и павлаку, уз сезону сипамо и папримо и пепељемо под поклопац петнаест минута. После времена, потресите сирћетом и пеците у загрејаној пећници до 220 степени до прелепог руменила.
Послужити за столом, зачињући са биљем.
Витаминска салата из Јерусалимске артичоке са јабуком
Састојци:
- Јерусалим артичоке пречишћено - 200 г;
- Антоновское аблоко - 150 г;
- шаргарепа - 100 г;
- ољуштени целер - 100 г;
- павлака - 40 г;
- сол, бибер;
- свеже зеленило.
Припрема
Исеците ољуштену јабуку и залуду целер у траке. Очистимо шаргарепе и артемоке у Јерусалиму и трљајте их на грубим грудима.
Ставимо све састојке у посуду за салату, попуните павлаку, сол и бибер и мешајте. Топ притресхиваем свеже зеленило. Савршено у могућности да допуњују укус ове борове ораха или каша.