Како сипати поврће за печење?
Већина људи поједностављује свој рад, а одмах након исецања поврћа, положе их на роштиљу. Предлажемо да идемо на други начин и прво их маринишемо, тако да ће бити много укусније. Према томе, прочитајте доле како маринирати и кувати поврће на роштиљу иу овом послу нећете бити једнаки.
Гриловано поврће на роштиљу у маринади
Можете да кувате скоро сваку врсту поврћа на роштиљу, чак и купусу, али једноставно морате учинити све исправно, а резултат ће премашити сва очекивања.
Састојци:
- шампињони - 300 г;
- тиквица - 1 ком.
- патлиџан - 1 комад;
- велики лук - 1 ком.
- слатка паприка - 1 ком.
- мали парадајз - 2 комада;
- боја купуса - ½ глава;
- лимун - 1 ком.
- соја сос - 100 мл;
- мајчина душица, рузмарин;
- маслиново уље - 100 мл;
- бели лук - 3 каранфилића;
- осушени босиљак - 1 тсп;
- мајонез - 120 г;
- со, паприка, бибер.
Кување
Почнимо са најтежим поврћем - купусом. Мора се добро опрати и раставити у прилично велике социјализоване величине сакривеног сандука. Тада их треба кувати и осушити.
Сахранице су такође моје, ако нису млади и кожа је чврста, онда је боље да се ољушти са брашном за поврће. Пресечемо их прстима око једног центиметра у дебљини. Сок, који производи тиквице натопљене пешкирком.
Очистите јаја као и тиквице.
Чоколада се очисти и пресече у дебеле прстење, из једне велике сијалице излази негде 4 прстена.
Пеппер очистити и сјећи на 8 резина, парадајз на пола.
Печурке су боље да узимају мале, тако да не морају бити исечене, али било је довољно само да се пере.
Сада је време за саму маринаду, мијешати маслац, шећер, сојино сосу, цијели сок од једног лимуна, по жељи, и његову љуштење. Затим додамо сесекљан бели лук, со и све зачине и лековито биље, уколико нема свјеже тимијанске рузмарине и осуши. Сада узимамо 80 мл соса, додамо мајонезу у њега и качкавамо печурке у њој. Тиквице, лук и патлиџани су обложени сосом без мајонезе уз помоћ четке. Остатак поврћа само ставите у посуду са сосом и мијешајте. Исперите све поврће боље, одвојено, јер. време кувања је другачије.
Рецепти универзална маринада за гриловано поврће
А не само за поврће, ако немате времена за маринирање меса, на пример пилетине, само разбацајте сваки комад са сосом и поставите га на роштиљ.
Састојци:
- Оригано - 1 тбсп. кашика;
- терииаки сос - 70 мл;
- лимун - ½ комада;
- маслиново уље - 80 мл;
- зачињене биље.
Кување
Сви састојци се помешају и добро комбинују помоћу мамца до хомогене емулзије. Биљке могу изабрати било који од ваших омиљених, или можете одабрати готове комплете као што су провансална биљка.
Сос за гриловано поврће
Са овим сосом можете залијевати готово поврће на посуђе, или их можете мало млевати и припремити у облику салате маринираног поврћа на роштиљу, а затим сосу додати бели лук и свеж зелени босиљак.
Састојци:
- мед - 20 мл;
- балзамични сирћ - 20 мл;
- маслиново уље - 60 мл;
- сол, бибер.
Кување
Овде је све врло једноставно, мијешати све састојке и водити готово поврће. Али да користите овај сос за маринаду није вредно тога, јер мед, који је укључен у његов састав, не може бити изложен високој температури, док емитује канцерогене материје, тј. отрови Али захваљујући меду, очуван је укус поврћа.