Како маринирати свињски кебаб?

Сви омиљени ћевапи могу се направити од било којег меса: говедина, пилетине, свињетине, главна ствар је да знате како га маринирати. И наравно, сваки љубитељ свињског кебаб има своју идеју како најбоље то да уради. Најчешће, сирће је присутно у свињетини кебаб рецепти, иако има много различитих маринада. Али хајде да не одступимо од традиције и прво размотримо како маринирати свињски кебаб у сирћету.

Свињски шашлик у сирћету

Састојци:

свињетина - 2 кг;
лук - 300 г;
сезонски роштиљ - 3 тбсп. кашике;
сирће (пожељно јабука) 6% - 250 мл;
сол по укусу

Припрема

Исеците лук на пола прстена, месо на коцке. Сипајте лук са месом. Додајте сирће и зачине, мешајте и ставите у фрижидер. Свињски кебаб у сирћету биће кисел за 1 сат, али боље је да месо траје најмање 2 сата, а идеално све 5. Слађите месо пре кувања, гурните га на ражњу и пржите на топлим угљеним угљем.

Зачини за свињско кебаб могу се узети сви који вам се свиђају, а главна ствар је да не бацате све одједном, у противном ће бити немогуће јести такво месо.

Скеверс у мајонезу

Други најпопуларнији је рецепт за свињски кебаб у мајонезу.

Састојци:

свињетина - 2 кг;
мајонез - 200 г;
црни лук - 6 комада;
сенфа - 200 г;
бибер, сол по укусу.

Припрема

Убаците месо и лук, ставите их у посуду, бибер, сол и мијешајте рукама тако да лук даје сока. Додајте у месо и мешајте сенф и мајонез. Покривајте лонац са поклопцем и оставите да маринирате 6 сати.

Кебир свињски кебаб

Састојци:

свињетина - 1,5 кг;
шећер - 1,5 тсп.
кефир (3.2%) - 1/2 л;
црни лук - 6 комада;
бибер, сол.

Припрема

Исеците пола лука у коцкице и премешајте са месом, исеците на комаде. Додамо мало кефира, мешајући месо тако да је намочено. Додајте шећер и поново мешајте. Врх остатка лука, исечени на прстенове, покривајте поклопац са поклопцем и оставите сат времена на собној температури. Након што их ставите у фрижидер 10-12 сати, ако их не ставите у фрижидер, можете пржити месо за 3-4 сата.

Свињетина са лимуном

Састојци:

свињетина - 2 кг;
лимун - 3 комада;
црни лук - 3 комада;
Спице мик за шишав кебаб - 1,5 тбсп. кашике.

Припрема

Ставите свињетину у тепихе, додајте сецкане лук и лимоне. Мешајте, гнетите лук и лимун својим рукама, додајте зачине, поново мешајте и оставите да се маринирате у фрижидеру преко ноћи.

Скеверс свињетина у минералној води

Састојци:

свињетина - 2,5 кг;
минерална вода - 1 л;
црни лук - 6 комада;
биљно уље - 1 тбсп. кашика;
зачине и соли по укусу.

Припрема

Ставите сецкани лук и месо у тепихе, со, додајте зачине и мешајте. Додамо минералну воду, мијешамо и пустимо да се маринише 2-3 сата. 30 минута пре пржења додати биљно уље.

Шиш кебаб из свињетине у вину

Састојци:

свињетина - 1,5 кг;
црни лук - 6 комада;
суво црвено вино - 300 мл;
бибер, сол по укусу.

Припрема

Направите половину од сипаног лука, другу половину исечите на прстенове. Месо сече, поједи сваки комад и ставите у тепихе, додајте сецкани лук и мешајте. Полако додајте вино, не заборавите да мешате садржај тепиха тако да је намочено вином. Ставите преостали црни лук на врх, затворите поклопац са поклопцем и оставите 3-4 сата. Соли пре пржења.

Шиш кебаб из свињетине у пиво

Састојци:

свињетина - 1,5 кг;
светло пиво - 1/2 л;
црни лук - 4 комада;
бибер, сол по укусу.

Припрема

Сваки комад исеците свињетину, бибер и сол и ставите их у тањир. Тробимо црни лук на грубој груби, додамо месу и добро се мешамо. Постепено сипајте пиво, мешајући месо. Затворите посуду са поклопцем и оставите да маринирате 3-4 сата.

Оригинални рецепт за кебаб свињетину са кивијем

Састојци:

свињетина - 2 кг;
Киви - 1 ком.
црни лук - 4 комада;
бибер, сол по укусу.

Припрема

Сјежите месо у комаде, лук у прстима и преклопите у суду. Додајте бибер, сол, мешајте и оставите 2-3 сата. Пеел киви и решетке, додајте месу, мешајте и оставите да маринирате 30 минута.