Како направити јогурт код куће?
Упркос чињеници да је паковање већине продавница јогурта пуно тврдњи да њихов производ садржи максималан број микроорганизама корисних за гастроинтестинални тракт, уствари ова изјава се може значајно разликовати од чињеница и неће моћи сами верификовати. Зато ћемо вас научити како да направите јогурт код куће од куповине квасца или, користећи готово јогурт, у коме имате повјерење.
Како направити домаћи јогурт без произвођача јогурта?
Такав уређај као произвођач јогурта који могу значајно поједноставити живот свих оних који редовно припремају домаће млечне производе, али за остале који само покушавају снагу на овом пољу препоручујемо да ваш кућни производ буде заносни метод.
Састојци:
- млеко (сирово) - 1 л;
- јогурт - 120 г;
- јаворни сируп - 35 мл.
Припрема
Да бисте добили гарантовано производ који вас задовољава, боље је користити термометар за кување, али са довољно искуства у кувању, можете то учинити без њега. Загрејте млеко на 40 степени и потом слатите додавањем мало јаворјевог сирупа. Након мешања, сипајте млеко у јогурт, поновите мешање и сипајте мешавину јогурта у тегле. Покривајте сваку теглу са фолијом и ставите у пећницу загрејану на 50 степени сат и по. Након тога искључите пећницу и не отварајте целу ноћ. Ујутру извадите јогурт и охладите је 4 сата прије јела.
Како направити јогурт у производњи јогурта - рецепт
Ако имате на располагању произвођача јогурта, вероватно сте морали кувати јогурт прије и идеално је да имате теглу производа из свеже серије која ће бити стартер за нови јогурт. Ако не постоје тегле вашег сопственог јогурта, можете користити производ трговине, само се уверите да је квалитетан. На један ипо литара квалитетног млека оставиће један стандардни јогурт јогурта.
Пре почетка припреме, јогурт се загреје до 40 степени, тако да се микроорганизми у њему могу множити што је продуктивније и интензивније. Након што се млеко загреје, помеша се са готовим јогуртом и улије у тегле које долазе са уређајем. Затим, посуде се постављају у посуду и само треба да поставите време од 7 до 9 сати. Током овог периода, на константној температури, микроорганизми ће почети ферментирати млеко и производити густ производ. За течни јогурт, период кухања траје 4 до 6 сати.
Како направити јогурт у термосу код куће?
Одржавање константне температуре млијека ће помоћи и термос . 
Овде, као у уобичајеном рецепту, можете користити и посебан квасац и живе јогурт.
Лагано загреју млеко тако да њена температура не прелази 45 степени (иначе ће микроорганизми умријети). У случају бактеријске културе, пре него што направите јогурт код куће, прочитајте упутства и, након тога, разблажите стартер. По правилу, у ту сврху, прах добро потреса делом топлих вода. Након тога, сипајте квасац у топло млеко и добро мешајте. Додајте будућег јогурта у термос и оставите преко ноћи.
Како направити јогурт од квасца?
За овај начин припреме не треба ништа осим резервоара за кување, покривача и топлог места за ферментацију. Разблажите бактеријски стартер према упутствима у упутствима за њега и налијте раствор у топло млеко. Покривати контејнер јогуртом са чистим поклопцем и добро завијати, а затим ставити топлоту преко ноћи.