Многи воле да журе траве у замрзивачу. Испод ћемо подијелити препоруке о томе како замрзнути босиљак за зиму на различите начине, а можете одабрати од њих најповољније.
Ако се питате да ли је за зиму могуће замрзавање свежег босиљка, онда је одговор категоричан - дефинитивно да. Најважније је одабрати одговарајући метод који ће уштедети не само укус и мирис листова, већ и њихову боју. Међу најпопуларнијим методама бербе босиљка је потпуно замрзавање. Пре стављања у замрзивач, листови се бланшу у врели води, брзо се сипају на сито и потапају у ледену воду. Охлајени листови се пажљиво осуше, дистрибуирају на плочама за печење, покушавајући да их не раширеју, а затим шаљу у замрзивач.
Захваљујући прелиминарном опекотину, босиљак одржава бољу боју и није покривен смеђим мрљама током складиштења.
Басил може задржати боју и без претходног блањања, ако га замрзнете у посебним пакетима. Пакети за замрзавање производа са бравом могу се наћи у готово свим супермаркетима. Довољно је ставити опране и осушене листове у њих, исцедити што је више ваздуха од пакета и добро затворити браву.
Због чињенице да уље не стврдне у замрзивачу, припрема листа у њему може бити веома корисна за додавање супе, сосова и тестенина у супу. Ако је потребно, само изаберите мало смеше са кашиком и вратите посуду, након што га правилно затворите, директно до замрзивача.
Сасвим исеците лишће с ножем или блендером, а затим се мијешајте маслиновим уљем и залијете у запечаћену посуду или посуду.
За супе, сосеви и рагут ледене коцке са листовима босиљка су одлични. Свјежи босиљак је опран довољно добро, ваљани у цијев и фино исецкани. Стрипс свеже зелене су распоређени у облике леда и испуњени водом или раствором. Након потпуног замрзавања, лед се може сипати у запечаћену врећу и чувати дуже колико је потребно.