Како кувати зрази из млевене меса са јајима?
О Зуди, као ио свим познатим јелима, постоји неколико легенди, наравно, више подсећајући на историјске шале. У почетку, то је био комад говедине са пуњењем, ваљаним. Наравно, ово јело је претрпело многе трансформације и промене, постало је универзално и разноврсно. И нудимо вам и неколико рецепата.
Како кувати зрази од млевене пилетине са јајима у пећници?
Састојци:
- пилећи филе - 1 кг;
- млеко - 1 стакло;
- бела лоаф - 4 комада;
- сол;
- бибер;
- јаја - 2 комада;
- кувана јаја - 8 комада;
- црни лук - 1 ком.
- бреадцрумбс .
Припрема
За кухање, можете чак и узети замрзнут филе, у том случају мора бити одмрзнут у хладној води. Минце је боље направити са миксером, тако да би било боље да се скулптира, али ако нема, онда користите млин за месо. Додајте фино грјени лук, две сирове јаје, зачине, со и, уколико желите, пире или млевени сухи бели лук, у свињето месо. Узмите четири дела белог лента и одвојите кору од мрвице, а затим сипајте мрвицу топлом млеком неколико минута док се потпуно не омекша. Стисните мрвицу, истискујете додатно млијеко и ставите у пуњење, затим темељито и темељито мијешите. Требало би да буде хомогено и добро обликовано, ако је потребно, можете додати шешири да повећате густину млевених меса. Сада га треба поделити на 8 једнака дела, према броју куваних јаја. Потопите руке водом, пре него што се моделирате, тако да се не залепи. Узмите један од мјерених дијелова млевених меса, направите 2/3 торте, а затим га поставите на руку, ставите јаје на врх. Подигните ивице колаче с лепљивим јајима, а затим оставите остатак овог дела млевених меса на врху и нежно срушите целу површину са другом руком, а затим обришите крумпир. Постављање зира на плочицу с предзамјеном фолијом може се послати у пећницу на 180 степени, а за 40-45 минута они ће бити спремни.
Зуљи од свињског меса млевено месо са јајима и сиром - рецепт
Састојци:
- филе од говедине - 0,5 кг;
- свињетина (целулоза) - 0,5 кг;
- млеко - 200 мл;
- бела лоаф - 4 комада;
- тврди сир - 170-200 г;
- сол;
- маслац - 70 г;
- бибер;
- јаја - 2 комада;
- кувана јаја - 2 комада;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 3 каранфилића;
- бреадцрумбс.
Припрема
Коришћењем блендера обрађујте свињетину и говедину у минцер, па се испоставља исецканим, а не здробљеним, али ако постоји само млин за месо, онда је у реду користити га постављањем млазнице 
веће. У месу додајте намочено у млеко и пресуђене комаде хлеба, само не заборавите да претходно одвојите кору. Ставите сирово јаје, здробљени или осушени сухи бели лук, со, фино нарибани лук и бибер, и темељно мешајте млевено месо. Фино исецкати кувана јаја и сир, пожељно са грлом. Додајте уље њима и добро се мешајте. Из комада млевених меса направите торту у којој ставите кашичицу за пуњење и обмотите је. Благо ваљање на површини добијате куглу коју морате навити у дробљеним крумпама и равнати, нежно дробити. Када ће сви зли бити спремни, пржите их у тањир са затвореним поклопцем.