Како кувати слатки и кисели сос?
Кинеска кухиња постаје све популарнија на нашим отвореним просторима, а нека од посуда су постала међу многима од најдражих. Дио заслуга у овом слатком и киселом сосу, који врло често ствара главну кулинарску композицију у многим кинеским јелима. Иако је поштено рећи да се овај сос употребљава у другим кухињама за кување неких јела, упркос чињеници да је постао популаран код нас захваљујући популаризацији кинеске кухиње.
У наставку ћемо вам рећи како припремити прави слатки и кисели сос у класичној верзији и понудити варијанту са ананасом.
Како направити слатки и кисели кинески сос - рецепт
Састојци:
- гранулирани шећер - 155 г;
- Кисел 6% - 80 мл;
- пречишћена вода - 160 мл;
- соја сос - 60 мл;
- парадајз кетцхуп - 30 г;
- скроб - 60 г.
Припрема
Припремљен слатки и кисели сосак на три конта. За почетак, растворити скроб у хладној прочишћену воду и сипати смешу у тепихе или у малом дебелом зиду. Ту додамо соја сос, сирће, парадајзни кечап и гранулирани шећер и континуирано мешање масе, загријавамо на умереној врућини све до кључања и згушњавања. После тога пустите сос хладан и може да служи. Такав слатки и кисели кинески сос је савршен за свињетину и говедину, а такође ефикасно допуњује јела од меса перади.
Како кухати кинески слатки и кисели сос са ананасом - рецепт
Састојци:
- гранулирани шећер - 50 г;
- конзервирани ананас - 490 г;
- сок ананас - 180 мл;
- сок од поморанџе - 55 мл;
- лимунов сок - 20 мл;
- пречишћена вода - 170 мл;
- соја сос - 60 мл;
- кечап парадајз - 60 г;
- скроб - 60 г
Припрема
Пре него што пређемо директно на припрему сосова, припремићемо правилно ананас, јер овај рецепт подразумева коришћење овог тропског воћа. Можете га користити као свеж 
форму, иу конзервисаном стању. Сакупљали смо целулозу са малим коцкама и док смо оставили по страни.
Изабрали смо мали контејнер са дебелим зидовима, у њега додали наранџасту лимунову лимуну и лимунов сок, додати соја сос, парадајзни кечап и гранулирани шећер и ставити на плочицу на умјереној ватри. Непрекидно мешање садржаја посуде, загријавање до цурења и сипање у мало мало разблаженог скроба у хладној води док се наставља мешати. Поново дамо масу да се врео и густи, додамо припремљене кромове ананаса. Стојимо на ватри још неколико минута, а затим уклонимо са врућине и дамо мало пива.