Како кувати русулу - најбоље идеје за кување гљива од гљива
Након прегледа информација испод, научићете како направити руссулу. Било какво јело или ужина, добијене обављањем једног од рецепата, одушевљаваће вас с великим укусом и учинити верног обожаватеља ове сорте печурки.
Како кувати русулу?
Руссула, кување рецепти који могу бити веома разноврсни, упркос називу и даље захтевају топлотну обраду и не конзумирају сирове. Да би печурке биле укусне и потпуно очувале своја природна својства, неопходно је пратити одређена правила приликом обраде производа.
- У зависности од сорте, печурке се једноставно бране и пере или намотавају неко време у лагано слану воду. Ова фаза је неопходна када користите сирозек са горким укусом.
- Посуђе од руссуле не захтијевају дуготрајну топлотну обраду: 20-30 минута кухања, пржења или кувања довољно је за постизање жељеног резултата укуса.
- Ако желите, можете припремити руссулу за зиму, користећи доказане рецепте и исправне препоруке.
Како соли руссула - једноставан начин
Руссула, рецепт без сирћета који ће бити описан у наставку, припрема се без термичке обраде и намакања, стога, за примену технологије, требали би одабрати узорке са зеленкасто-плавим шеширима без горког укуса. Добивена ужина ће изненадити одличне карактеристике укуса и невероватан мирис печурака, што је у овом случају посебно изражено.
Састојци:
- руссула - 2 кг;
- со - 100 г;
- Семе дуља - 2 тбсп. кашике.
Припрема
- Дно резервоара за сољење посутоје мјешавином семена и коприва.
- Печурке се чисте од прљавштине четком, стављају их у посуду са својим шеширима, прелијевају слојеве соли и копером.
- Притисните масу печура са оптерећењем и ставите је на полицу хладњака у трајању од 2 недеље.
Како сулити русулу на врући начин?
Даље како припремити салу руссулу саљем на врући начин. Зелени и пикантни додатци који се користе у рецепту могу се заменити било којим другим избором и укусом: често се композицији допуњују зубним зубима, ловоровим листовима, зеленилом и семењем коприва, сјеменима сипа подељеним на неколико комада.
Састојци:
- руссула - 2 кг;
- вода - 3 л;
- со - 100 г;
- листови рибизле и вишња - 10 комада;
- карнација у пупољцима - 7-8;
- 10-15 паприка аллспице паприка
Припрема
- Припремљена опрана руссула ставља се у посуду, напуњен водом и након кувања, додају се со, зелена, зачини.
- Сипати печурке пре спуштања свих узорака на дно и расвјетне раствором.
- Сакупљени рузули се саљу у стерилним тегљацима, сипају с засићеним раствором соли, запечаћени, заварени пре хлађења и чувају у фрижидеру.
Како хладити руссулу на хладан начин?
Салирање сирозека хладним путем према следећем рецепту, он је нешто забрињавајући од претходних варијација, али резултат је вриједан напора и времена проведеног. И укус и арома празнине ће изненадити чак и избирљиве гурмане, задовољни засићењем и невероватним светлим мирисом.
Састојци:
- руссула - 2,5 кг;
- вода - 0,5 л;
- соли - 250 г;
- кишобрани - 2 комада;
- бели лук - 5 каранфилића;
- листови рибизле - 3 ком.
Припрема
- Потопите руссулу 2 дана, два пута дневно (јутро и вече) мијењањем воде.
- Ставите узорке у слану воду, мешајући 2,5 литра течности и 50 г соли, оставите 8 сати.
- Листице рибизле се постављају на дну тигања, а потом и печурке, посипајући их сољу, копером и сецканим белим луком.
- Напуните масу печурака са 0,5 л воде, притисните га оптерећењем и оставите је у фрижидеру 2 седмице.
Кавијар кавијар
Следећи рецепт је како се кувати рушевине у облику кавијара. Такав предјело се лепо чува у фрижидеру и може се припремити за зиму. Ако желите, можете додати бели лук, свеже парадајз до састава третмана или смањити количину лука који се користи.
Састојци:
- руссула - 0,5 кг;
- лук - 400 г;
- корење - 2 комада;
- биљно уље - 150 мл;
- сирћет 6% - 30 мл;
- зелен - 1 гомилица;
- лаурел - 2 комада;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
- Припремљене печурке се кувају у слану воду пре спуштања до дна, након чега се уклањају из чорбе са скиммером и извлаче се у месној брусилици заједно са спассерованним луком и прженим шаргарепом.
- Ставите масу у посуду или посуду, додајте уље, сирће, со, бибер, биљке и ловор.
- Следећи пут кавијар од гљива од сироезхека просхививаетсиа 1,5 сата, упаковане у стерилне тегле и спремљене на хладноћу.
Како кувати пржену русулу?
Затим ћете научити како кувати пржену русулу. Када користите сорте без очигледне горчине, могу се користити без претходног врела. Преостале печурке треба да буду натопљене, а затим потопите у кључу слану воду 20-30 минута. Док је пржење производа значајно смањено.
Састојци:
- руссула - 0,5 кг;
- црни лук - 250 г;
- бели лук - 3-5 зуба;
- маслац - 50 г;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- со, бибер, зеленило - по укусу.
Припрема
- На маслацу, резани лук и бели лук резани су.
- Додајте нарезане печурке, спржите високу врелину, повремено мешајте.
- Сезоно печени ракљи са сецканим зеленилом, загреју још 2 минута и служе.
Соуффле Соуп - Реципе
Супа из руссуле се може кувати од свјежих и сланих узорака, пре испирања и сипања вишка соли. У овом случају се као пуњење користи класични сет лука, шаргарепа и кромпира. Уз додавање финих вермицелли или са житарицама, топлије ће се испоставити још дебљи и задовољнији.
Састојци:
- руссула - 0,5 кг;
- црни лук и шаргарепа - 2 комада;
- кромпир - 5 комада;
- ловор - 3-4 комада;
- маслац - 70 г;
- вода - 2-2,5 л;
- со, бибер, зеленило - по укусу.
Припрема
- Припремите припремљене печурке у води, додајте кромпере кромпира.
- После 10 минута кувања поставите пржење у уље од лука и шаргарепе, ловорике, бибера, припремите јело још 10 минута.
- Када служите сезону с врућим зеленилом.
Ружине са кромпиром - рецепт
Следеће препоруке ће помоћи у решавању те чињенице како кувати русулу са кромпиром . Сигурна комбинација поврћа и печура дуго се користи за примену различитих идеја, захваљујући којима можете кувати, залијевати или, као у овом случају, пржити кулинарске композиције.
Састојци:
- руссула - 0,5 кг;
- кромпир - 800 г;
- биљно уље - 100 мл;
- црни лук - 200 г;
- бели лук - 1 зуб;
- со, бибер, зеленило - по укусу.
Припрема
- Одвојено, сипајте сецкани кромпир до златне боје и припремљене печурке док влага не испарава.
- Комбинујте састојке у заједничком суду, додајте лук, испрскајте, укусите садржај на укус, испустите бели лук, мешајте.
- Када су спремни, пржени кромпир са руссулом је укусан зеленилом и сервиран.
Кнедле кнедле - рецепт
Думплингс думплингс захваљујући деликатном укусу и невероватној ароми другог, они су нарочито укусни и привлачни. Пуњење се може направити пржењем маслине печурака са луком у тањири или додавањем пуњења пирећим кромпиром и зеленилом. Тест мехкости дати ће маргарин или путер.
Састојци:
- брашно - 600 г;
- вода - 1 стакло;
- маргарин или маслац - 50 г;
- јаје - 1 комад;
- руссула - 700-800 г;
- лук - 200 г;
- сол, бибер, биље - по укусу;
- уље за пржење - 70 г.
Припрема
- Комбинирајте прешло брашно са јајима и маргарином, додајте воду, гнетите тесто.
- Оставите базу 40 минута, прекривен фолијом.
- Печена руссула уље, додајући лук.
- Кнедле су направљене од теста и залијеване и куване 7-10 минута у слану воду.
Како замрзнути руссула?
Када смо успели да у потпуности уживамо у свежијем укусу печурака и сакупљамо их за будућу употребу, време је да замрзните руссулу за зиму. У овом облику, производ се може користити током цијеле године како би припремио своје омиљено јело и грицкалице, уживајући у њиховом величанственом укусу и неупоредивом укусу гљива.
- Пре него што замрзнете руссулу, они морају бити правилно припремљени: чисти, уклонити од рушевина и испирати.
- Поред тога, већина доступних сорти захтева претходно намакање и кључање.
- Након што су печурке падале на дно током процеса кувања, оне се сипају у чичак и остављају да одлете.
- Ако је могуће, сушити масу печура са папирним пешкирима, упаковане у херметичке дељене кесе или контејнере, издужите ваздух до максимума.
- Пошаљите празно за складиштење у замрзивачу.
- Ако желите, можете замрзнути и пржити Руссула.