Како кувати кромпир зрази са млевеним месом?
У класичном рецепту зреди пире кромпира припремају се с млевеним месом, али нико не забрањује експериментисање са пуњењем, уколико, на пример, додате печурке, купус или парадајз на кнедлу, зуре неће престати бити зразе. Да, и месо може се користити различито и укус, такође, ће се променити. И чак их можете кувати у пећници. Према томе, предлажемо да мало променимо основни рецепт и припремимо зрази на нешто нов начин.
Како кувати кромпир зрази са млевеним месом у пећници?
Састојци:
- кромпир - 1000 г;
- мушкатни орах - 5 г;
- јаје - 2 комада;
- соја сос - 5 тбсп. кашике;
- црни лук - 1 ком.
- брашно - 1 шоље;
- шаргарепа - 1 ком.
- млевено свињско месо (или свињско месо) - ½ кг;
- соли, суви бели лук, зачини за бирање;
- бреадцрумбс.
Припрема
Одлепите кромпир и припремите се за кување, не слаћемо се одмах, како не бацати меке. Пржите ломљени лук и нарибане шаргарепе и додајте млевено месо у њих, мало каснији бели лук и сос од соје, дуго залите тако да млевено месо не постане суво. Солим је већ на крају, тако да пуњење не постане тешко. Од готовог кромпира потпуно исцедите воду и претворите у пире. Печено млевено месо се такође меље са мешавином, тако да постаје нежна и хомогена. Наравно, можете мијешати кромпир обичним толкушком, али након миксера много је боље обликовано.
Додајте мушкатни орах и једно јаје до рахло хлађеног кромпира, мешајте. Затим додајте брашно и поново гњејте, оставите мало, да бисте развили глутен.
Ми масти руке растворним уљима, формирамо пелете од кромпира, стављамо крпу из меса у средини и запечатимо га у кромпиром тако да нема празнина, а маса кромпира око пуњења је цјелина. Свака таква греда се ваља у дробљеницама и постављена на листу, подмазана. Побијте једно јаје и покријте све зуре с четком. Кување у пећници са температуром од 180 степени у току пола сата док се не појави смеђа кора.
Кромпир зрази са млевеним пилетином и печуркама
Састојци:
- кромпир - 2 кг;
- црни лук - 3 комада;
- печурке - 300 г;
- пилећи филе - 400 г;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 10 тбсп. кашике;
- со, биљно уље, бибер.
Припрема
Филет се кува и остави у бујону. Кромпир кувамо док се не припреми, али сва вода је исушена.
Печурке и лук се исечени насумично и лагано пржени. Пролазирамо кромпир преко месне млинице, мијешамо 
мијешајте је са јајима и брашном. Такође брусимо месено и пржене печурке са млином за месо, додамо мало јуха, тако да је пуњење сочно и мијешање. Немојте заборавити да слане и пепере млевено месо и кромпир тесто.
Неопходно је да се лупа зрно, док је кромпир још увек топло, а онда је пластичнији. Ми обликујемо руке са мастним рукама у уља из теста, ставимо пуњење и обмотимо га у кромпир у виду пите. Дајте лијеп облик и пржите у тигању до жељене боје.