Јам је једна од варијетета џемова. Обје ове посластице се припремају врелим бојама или плодовима. Једина разлика је у томе што у савршеном џему, бобице остају нетакнуте, а у џем су куване и дробљене у пире једнообразно стање. Хајде да погледамо како направити џем шљиве за зиму. Овај деликат је савршен као комплемент палачинке, палачинке, сисаљке или само за чај.
Састојци:
Припрема
Шљиве се темељито опере и пажљиво уклањају. Чишћемо јабуке са коже и језгре, исечене на комаде. Онда ставимо припремљено воће у тепихе, посипамо шећером и мијешамо. Садржај доведите до вреле и кувајте 40-50 минута, уклањајући пену која се формира на површини током процеса кувања. Затим, пребијте деликатесу са потопљеним мешачем у хомогено стање, поставите дебелу шљива на тегле и залежите за зимом са металним поклопцима.
Састојци:
Припрема
Оперите шљиве, уклоните кости и исеците фино. Распали се у суду, заспали половину од шећера и додали лимунов сок. Енергично, све се мешамо дрвеном кашиком и остављамо масу на сат на собној температури.
Желатин је натопљен хладном водом. Ставите посуђе сливима на средњу врелину и загревајте садржај неколико минута. Након тога пажљиво гнетите плод с дробљењем, посипајте преостали шећер, доведите храну на врелину и кувајте 15 минута. На самом крају убацимо пресовани желатин, мијешамо је све док се не раствара и ставите комад путера. Расправљали смо врући џем на сухим обалама и залупили покровима.
Састојци:
Припрема
Исперирамо шљиву, извадимо камење и раширимо припремљено воће у посуду мултиварке, залијемо мало воде, затворимо поклопац и укључимо режим "Пржење". После неколико минута искључите уређај и пребаците садржај помоћу уронке за урањање.
Затим сипајте потребну количину шећера, мијешајте и прикажите програм "испирање". Након врења, нежно уклоните пену пеном и кувајте меком на 15 минута, мешајући. Сада сипамо сув какау, бацимо штапић цимета и све снажно мешамо. Кувајте третманом 3 минута, додајте маслац и искључите мултиварк. Спремна џем шљива с какаоом прелива на тегле и затвори за зиму са металним поклопцима.
Састојци:
Припрема
Добро исперите одвод, пажљиво уклоните кости и претворите бобице у пире кромпир помоћу месне млинице. Сипајте у посуду, додајте шећер и оставите пар сати. Затим ставите посуду на пећ и кувајте, након врућег 40 минута на ниску топлоту.
Желатин се узгаја у малој количини топле воде. Чоколада се разбија на мале комаде и баци у слатку. Сада уводимо желатин, добро мешамо и направимо џем за још 20 минута. Затим наместите џем у тегле и поклопите металне поклопце.