Како кувати јагње?
Овај чланак је за оне који раније нису срели јагње и не знају шта и како можете брзо кувати од ове врсте меса. Многи одбијају да кувају разна јела од ње, и потпуно је узалудно признати. На крају крајева, пулпа младог јагњета чини невероватно укусан шљунак, а месо на кости је невероватно мирисна, богата и дивно укусна шурпа. Даље ћемо вам рећи о свим нијансама прављења ових јела.
Како исправно и укусно кувати јагњетине?
Састојци:
- јагњетина (пулпа) - 1,5 кг;
- свеже стискани парадајз или сок од нараве - 300 мл;
- акутна аџика - 15-20 г;
- сенфни прах - 10-15 г;
- земља коријандер - 15 г;
- зира - 1 пинч;
- мљевени црни и врући црвени бибер - 1,5 тсп;
- цурри и турмериц - по 1,5 кашичице;
- земља цимет и хопс сунели - 1,5 кашичице;
- велика глава глава - 1 ком.
- сијалице сијалице - 250 г;
- соли.
Припрема
Јагње - месо са посебним укусом и мирисом, који, ако се жели, може се неутрализирати успјешним скупом зачина и зачина. Да би припремио укусни кебаб из ове врсте меса, мора бити мариниран. Исецу и осушену целулу исеците у резине и ставите у канту за киселину. Додајте у јагње зачињену адјику, сенфан у праху, коријандер земље и кумин, као и бацање црног и црвеног бибера, цимета и куркума, цурри и хопс-сунели. Чесне зубе чисте, гурне преса и такође леже на месо. Такође додамо со и пажљиво мијешамо месо са зачинама, соли и белим луком, добро их трљајте у резине.
Напуните јагње са парадајзом или соком нараве и оставите осам до десет сати. Током времена сипамо течну основу маринаде, може се користити за сос, сагоревати на ниској температури све до густог, а затим положити лук меса, претходно очистити, исецкати у прстена или полупречника и мешати. Дајте овчију да маринирате заједно са луком још неколико сати, након чега можемо наставити директно на пржење шишавог кебаба. Гребенице на ражњу и пржите на угља све до кувања, повремено их окрећући.
Како кухати брзо, укусно и безгранично јагњеће шницле - рецепт
Састојци:
- јагњетина - 560 г;
- цело млеко - 250-380 мл;
- кромпир - 560 г;
- слане паприке - 280 г;
- под црвена љута паприка - 1 ком.
- сиреви сијалице - 280 г;
- корење - 230 г;
- свежи парадајз - 230 г;
- парадајз паста - 70 г;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- босиљка и тимијан;
- сунцокретово уље без ароме - 55 мл;
- мешавина пет биљних масти;
- груба сол;
- свеже биљке на које можете изабрати.
Припрема
Да би јагњетина Схурпа била окусна и не би имала посебан укус и укус који је својствен јагњетини, месо треба претходно натопити у млеко. Да бисте то урадили, исперите производ, исеците на делове комадића, ставите га у посуду и попуните је са целим млеком неколико сати. С временом перемо комадиће месо, осушити их и испрати у котлу у врућем сунцокретовом уљу без ароме, све до засићеног ружичастог са свих страна. Сада додајте лук. Мора се ослободити љуске и исецати на пола прстена. Када лукови од лука добију златну нијансу и постану мекани, додајте мали, сецкани бели лук и пржите још неколико минута.
Сад смо лежали у коалону ољуштени и исецкани шаргарепу и бугарску паприку, додати сок од свјежег парадајза, додати парадајзну пасту и сезонити садржај кока са тимничком и босиљком. Напуните месо поврћем са кључаном водом, покријте поклопцем, смањите топлоту после кључања и пустите храну за пола сата.
У закључку, стављамо кромпир у шурпу. Мора се очистити и одрезати на четири до шест уздужних делова. Такође додамо со и мешавину паприка у котао и кувамо јело док се кромпировци не меке.
По спремности ми служимо шурп са свежим зеленилом.