Како кувати кнедле са кромпиром?
Вареники са кромпиром су једно од оних неколико јела која задржавају њихову популарност, без обзира на све. Посвећени су читавим поглављима у многим кулинарским публикацијама, нудећи многе могућности за припрему теста и пуњења кромпира. Печурке, сланина, сокови, сиреви, свеже биље, бели лук и многе друге компоненте чине одличну компанију кромпира, стварајући нове укусне карактеристике уобичајеног јела и довођења разноликости.
Осим карактеристика укуса кнедле од кромпира су друга велика предност у односу на многе друге јела - по релативно ниској цени. Ниски трошкови, а резултат је једноставно невероватан.
Тесто за кнедле се може користити као једноставан, свежом водом, и додавањем средство за распадање, соду или квасца да производе више бујну резултат.
У наставку ћемо описати како направити бујно тесто за кнедле и понудити традиционалну верзију пуњења кромпира, коју можете прилагодити вашим жељама додавањем других састојака.
Како кувати тесто за кнедле са кромпиром?
Састојци:
- пшенично брашно - 0,7-1 кг;
- кефир 2,5-3,2% - 0,5 л;
- сода за пецење, угашена са сирћетом - 1 кашика с брдо;
- соли - штапић.
Припрема
Прекрижите пшенично брашно, мијешајте је с водом, угасите сирћетом, сипком соли, налијте кефир и започните мекано и пластично тесто. Раздвајамо га на неколико делова, посипамо брашном и формирамо неку врсту кобасице од сваке. Исеците га на коцкице, ширите га прстима у равне колаче, које су основа будућих вареничкаса.
Сода у овој варијанти, можете успешно заменити прашак за пециво.
Како припремити тесто квасца за кнедле са кромпиром?
Састојци:
- пшенично брашно - колико ће тесто узети;
- брашно од пражене пшенице - 90 г;
- кефир 2,5-3,2% - 125 мл;
- вода - 250 мл;
- маслиново уље - 35 мл;
- пресован или сув квасац - 25 г или 1 кашика са брдо;
- гранулирани шећер - 25 г;
- соли - 5 г
Припрема
Загревамо воду до педесет степени, растворимо квасац у њој, додамо шећер, со, кефир и маслиново уље. Мијешајте све, сипајте толико брашна да бисте постигли конзистентност паре павлаке. Посуђе са тусом утврдимо на топлом месту тридесет минута, прекривено крзном или пешкиром.
Када се опара пени и узима шешир, додајте брашно из пшеничног брашна и пшеничног брашна, пређите га претходно и гнетите тесто. Требало би да буде мекано, али добро је држати руке.
Затим, формирајте торте за тесто. Можете га увијати у танак слој и сјећи их чашом или урадити исто као у претходном предложеном рецепту - поделити тесто у кобасице, сјећи их у штапићима и обликовати пелете својим рукама.
Како кувати укусне кнедле са кромпиром?
Састојци:
- тесто за кнедле;
- кромпира кромпира - 1,5 кг;
- црни лук - 250 г;
- соли по укусу;
- сланина - 100 г;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- рафинирано биљно уље - 50 мл.
Припрема
Припремите тесто у једној од горе наведених опција, очистите кромпере кромпира, попуните сланом водом и заврите док не будете потпуно кувани. Затим испразните воду и претворите кромпир у пире кромпир уз помоћ толкусхки.
Добро сипајте претходно очишћени црни лук, смеђу половину дела у биљном уљу и шири се у пире кромпир. Додајте црни бибер да се укуси и премеша.
Споон мало кувано пуњење на равни колачи тесто, преклопите их на пола и 
добро заптити ивице. Кромпир се може пари пет минута или кувати у слану воду два минута након потпуног кувања.
Исеците сланину у траке или танке плоче, сипајте у тавану преосталим луком и попуните припремљене кнедле с кромпиром.
А ако не знате како кувати кнедле са кромпиром и печуркама, онда је све једноставно. Да би то учинили, испржите четири стотине грама претходно опраних и нарезаних печурака док се не кувају, уз сезону сапни, бибер и мешајте у пире кромпиром.