Како кувати карфиолу?
Ако не користите свеже купуске цвијеће за прављење салата (да, ово је такође могуће), онда је препоручљиво кувати за даље пражњење у тијеку или печењу. Прво, пред-вреловање ће вас спасити од неприпремљеног јела, и друго, значајно ће смањити вријеме кувања. О томе како да припремимо карфиол без ризика да га претворимо у пуже купуса, ми ћемо и даље рећи.
Како кувати свежу карфиолу?
Пре кувања главе цвјетача треба се ослободити лишћа које га покривају, а затим се подијелити на појединачне социјалце приближно исте величине, тако да ће свака од њих бити спремна у одређено вријеме. Након тога, социјално цвеће треба испрати хладном водом. Напуните посуду водом, пустите течност да се завари, а затим додајте со и сирће. Ово ће помоћи социјалном цвијећу да одржи своју снежно бијеле боје без затамњења након кључања. Затим остаје само да чека спремност, обично 10-15 минута, у зависности од величине социјалних цвијећа. Окренемо купус у сјај и брзо га напунимо леденом водом како би зауставили процес кувања и тиме га заштитили од кувања.
Ако не знате колико дуго кувати карфиол пре пржења, онда је одговор једноставан - до пола кувања. Време кувања се смањује управо за пола, јер цвјетање очекује наставак топлотних ефеката у посуди.
Како се кувати смрзнути карфиол?
Ако желите да једете своју омиљену карфиолу ван сезоне, онда немојте очајати, јер је тренутно тржиште познато по широком спектру смрзнутог поврћа и воћа. Тако, у било које доба године, потребно је само купити врећу замрзнутог карфиола и исперити га, слиједећи упутства на паковању. Ако их нема, запамтите да замрзнута карфиолица не мора да се одмрзне прије кувања, а социјално цвеће треба кувати 15-17 минута. Ако је купус раније био подвргнут топлотној обради, довољно је да се врео у стрмој слани води за кухање 2-3 минута, тако да нема унутрашњег леда.
Како кухати карфиол - рецепт
Након што смо се бавили свим детаљима кухања карфиола, пређите на рецепте самим својим коришћењем. Карфиол у исхрани је здрава верзија одушевљеног теста чији су многи и дубоко оцврти. Пружите малу хрустљаву цвјетачку причу, можете у друштву сосова да уживате у забави на забави или уживате у друштву ове запањујуће ужине.
Састојци:
- глава цвијећа ;
- пециво - 20 г;
- јаје - 1 комад;
- лимун;
- свјежи першун;
- маслац - 30 г.
Кување
Испране и сушене цвјетачке цвјетаче сипају се у слану воду за кухање до пола кувања. Након кувања не заборавите да прелијете купус ледом водом. Затим посипајте цвијеће с лимуновим соком, потресите с бибером и попијете у утрчено јаје. 
Потапајте купус с крушком и распршите на листу за печење, подмазан маслацем. Ставите купус у пећницу 7 минута на температури од 190 ° Ц или док се коријена хлебне мрље не смеше и зграбити. После печења, потресите купус са додатним делом лимуновог сока и сервирајте, посути с сеском першуна.
Идеалан сос за такву снацку може бити сос на бази мешавине меда, сенфа и маслиновог уља у омјеру од 1: 2: 2, као и једноставним крем сосом на бази павлаке, сецкане зеленице, сецканог лука или зеленог лука са лимуном. Чаша пива није потребна, али веома пожељна.