Како кухати чорбу од црвене рукавице?
Цвекла се сматра једноставном варијацијом борсхт . Свјежа супа укључује сличне састојке, обложене павлаком, али се може послужити и хладно и вруће. Хладна супа се често кува на начин окросхке, зачињеног са павлацем или јогуртом, по правилу се не додаје месо, али врућа варијација може се кувати у месној брозги и служити с обиљем павлаке и зеленила. Како припремити такву једноставну супу попут црвене боје описаћемо у наставку.
Како се кухати топла супа са месом?
Супа од црвеног цвета је једна од опција за борсхт, који је припремљен без свих врста интрицациес: само је скуп поврћа, месне бродице, мало павлаке за послуживање и срдачног оброка спремни су за послуживање.
Састојци:
- говедина на кости - 1,6 кг;
- слатка паприка - 110 г;
- песа - 210 г;
- парадајз - 230 г;
- лук - 95 г;
- кромпира кромпира - 220 г;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- павлака и зеленила - за подношење.
Припрема
Пре него што кувате супу од цвекве, кувајте месо с два литра воде и запалите, пустите јуху кувати око сат времена. До краја издвојеног времена обављајемо припрему поврћа: фино исецкати слатки бибер, трљати шаргарепу цвећем, сецити лук, поделити кромпере кромпира у коцке. Кромпир ставите право у чорбу и ставите остатак поврћа у посуду и пређите не више од 7 минута. На крају сезоне попуњавамо поврће са луком који пролази кроз штампу. Уклоните месо из чорбе, додајте поврће. Разблажите месо на комаде и вратите је у супу. Још неколико минута и цвећа могу се уклонити из ватре. Пустите супу да стоји 10 минута, а затим се може послужити са порцијом павлаке и гомилом свежих биљака.
Како кувати хладну репу?
Чак и упркос чињеници да се супа од хладне репице ријетко допуњују са месним производима, можете угрејати живину или говедину у хладну супу, или додати комаде кухане кобасице.
Састојци:
- пецива - 135 г;
- кромпира кромпира - 440 г;
- јаја - 5 комада;
- свежи краставци - 280 г;
- зелени лук и копер;
- павлака - 440 г;
- лимунска киселина - 1 кашичица.
Припрема
Кувана репица црвене боје је слична кувању окросхке. Прво морате кувати поврће (цвеће и кромпир) одвојено једни од других. Крепите кромпири и поделите их на коцке, по аналогији додајте кувану репу. Ево само децокције цвеће не сипати. Мик поврће са краставцима краставцима и куханим јајима, додајте зеленило и павлаку. Сипајте супу репом и додајте лимунску киселину. Не заборави на сол.