Како кувати јетре од свињске јетре?
Торта јетре ће постати оригинална декорација празничног стола и без сумње ће изненадити госте. Постоји много варијација на тему стварања такве снацк-а. Данас ћемо вам рећи како направити укусну питу од јетре свиња.
Рецепт за укусно хепатичко јетра колач са луком
Састојци:
За хепатичне палачинке:
- Свињска јетра - 650 г;
- два пилетина јаја;
- млеко - 120 мл;
- брашно - 145 г;
- црни лук - 85 г;
- црни свеже мљени бибер;
- сол;
- рафинирано уље;
За пуњење:
- корење - 475 г;
- лук - 475 г;
- два или три каранфила од белог лука;
- мајонез - 230 г;
За регистрацију:
- мајонез;
- три пилетина јаја;
- свежи парадајз;
- свеже зеленило .
Припрема
Неизмењена главна компонента ове тортне торте је свињска јетра, из које ћемо припремити палачинке. Многи људи не воле огорченост која је инхерентна у овом нуспродукту. Ако сте међу њима, онда препоручујемо да производ искочите у млеку неколико сати. Такође је незаборавно добро испрати и очистити од посуда и филмова.
За даљу припрему неопходно је мљевење јетре са ољуштеним луком у блендеру или помоћу месне млинице. Тешко је замислити припремање јетре колач од свињске јетре без јаја и млека. Ове компоненте, као и јетра, су непромењене. Додамо их у хепатичну масу, прелијемо и брашно, додамо мало соли и сезоно са бибером.
Сада из теста јетре добијеног на уљаном тигању, бацамо палачинке, што ће у нашем случају бити колачи за торту и пустити их да се охладе.
За пуњење, ољуштено и меленко исецкали су лук у посуди четири минута, а онда смо ставили шаргарепу на грубо и ставили је на умерену топлину, заједно с луком до меквости поврћа. Након што се печена кола охлади, додајте на њега екструдиране кроз новчанице од чесна, мајонеза, попуњавамо масу са сланом и бибером и темељно мешамо.
Сада на великом јару одговарајуће величине сакупљамо торту. Да бисте то урадили, поставите једно за једно палачинке јетре наизменично, промазиваиа свака припремљена биљна мешавина. Затим покријте површину торте са мајонезом и потресемо тврдо куваним јајима и јајима, украшеним резанцима парадајза и гранчицама свежег зеленила.
Укусно хепатично јетра торта са печуркама
Састојци:
За хепатичне палачинке:
- Свињска јетра - 650 г;
- два пилетина јаја;
- крем - 120 мл;
- брашно - 145 г;
- црни мљевени бибер;
- сол;
- биљно уље;
За пуњење:
- шампињони - 420 г;
- лук - 310 г;
- корење - 310 г;
- тврди сир - 95 г;
- мајонез - 260 г;
- два чилапа белог лука;
- сол;
- мљевени црни бибер;
- рафинирано уље.
Припрема
Правилно припремљена јетра свиња, као у претходном рецепту, мокра на било који прикладан начин. У овом случају, уместо млијека, користићемо крему, дајући их заједно са пребијеним јајима до хепатичке масе. Даље додавањем брашна, постижемо жељену конзистенцију теста, као иу палачинима, а по потреби додамо и сољу, ако је потребно. Пеци палачинке у јетару на уљаном тигању, загријавамо их на средњој топлоти са две стране и остављамо им да се охладе.
Као пуњење у овом случају биће мешавина поврћа са печуркама и 
крем сира. За то пролазимо малу ситан лук и шаргарепу до мекшине, соли и додавања бибера у процес пржења, ау другој посуди печурите печурке све док не будете спреман, а да не заборавите да узимате сол и папар по укусу. Затим спојимо масу печурака и поврћа, мешамо и оставимо да се охлади. У међувремену, обрађујемо сир на најмању грубу и мијешамо је са мајонезом и стиснути бели лук.
Приликом украшавања торте, покријте сваку палачинку јетре с крем кремом, поделите мало грицкалица од поврћа и печурака на врху и поставите "колаче" једни на друге. Ми украшавамо торту по вашем укусу и мало намакамо.