Како кувати јетрену паштету код куће?
Јасто паста је укусно, хранљиво, хранљиво и врло профитабилно јело које је добро припремити не само за празнике (радним данима је веома погодан за јутарње сендвиче). Можете да кувате користећи јетру различитих кућних љубимаца и птица, наравно, у свакој од опција, постоје одређене суптилности.
О саставу пита од јетре
Поред стварне куване јетре, састав пацова обично укључује тврде кувана јаја , маслац или поново загрејана животињска маст, зачини, соли, понекад смеђани лук и свјежи бели лук.
Припрема капи јетре код куће је једноставна ствар, а главна ствар је доступност доброг млинара или процесора хране (добро или снажан блендер) на фарми.
Општа идеја је нешто овако: кувати јетру и, заједно са другим састојцима, млевати га у нежно кљуну. Затим додајте зачине, со и путер.
Рецепт за кување јетре од свињетине са мастима код куће
Састојци:
- свињска јетра - 1 кг;
- масноће без вена или прегрејане смеле - око 150 г;
- црни лук - 1 ком.
- јаја пилетине - 4 комада;
- бели лук - 4 каранфилића;
- јако бело вино - 30 мл;
- мешавина сувих зачина (црвени и црни бибер, мушкатни орах , каранфили, коријандер итд.);
- соли.
Припрема
Пре припреме паштете јетре припремите јетру: исеците на велике комаде и кухајте највише 20 минута (ако је кување теже). Извадимо комаде, не сипајте чорбу.
Јаја одвојено кувати тврдо кувана, охладити и уклонити шкољку.
На преврнутој масти (ми користимо сву маст) лагано гризимо или пржимо фино исецкани лук. Ми охладимо бели лук.
Напрвљену јетру, бели лук, кувана јаја и печење лука испрати са млином за месо или комбајном. Миришемо смешу са зачинама, прелијмо у вино, додамо со, ако је потребно, додамо мало јуле, у којој је јетра кувано. Сви пажљиво мијешајте и постављајте у не-пластичне посуде са поклопцима. Чувамо у фрижидеру. Има смисла користити 1-1,5 кг јетре, не више. Уместо сланине можете користити природно маслац, онда ће се паштета показати бољом.
Пилећа јетра пате код куће
Пате од пилеће јетре има смисла да се кува на маслацу и без лука. У другим аспектима, пропорције састојака и кување су готово исте. Растављени путер је сипао у последњем реду. Нежан 
паштета од пилетине јетре погодна је за храњење деце од 4 године.
Говедина јетре код куће
Пошто говеђа јетра има специфичан укус и арому, прво смо га исечемо на ситне комаде и испуштамо у млеко додавањем зачина за најмање 2 сата и пожељно 4.
Све пропорције састојака и секвенца деловања су иста као да смо правили пашту од свињетине или пилетине јетре.
Сервирамо паштете са хљебом, равним колачима или палачинке.