Како брзо кувати грашак за супу?
Грахова супа с правом се може сматрати једним од главних средстава руске кухиње, која до сада није изгубила значај. Иако се технологија кувања таквог јела разликује због једноставности, и даље му је потребно времена, од којих се већина узима намакањем грашка. Одлучили смо да детаљно кажемо како брзо кувати грашак за супу својим рукама.
Како намотати грашак за супу?
Најочигледнији начин брзог кувања је намакање грашка за супу. Брза таква техника може се назвати релативно, пошто је потребно сатима да намакате, али кување се значајно смањује, и на крају се грашак мокрије конзервира.
Опрашени грашак треба сипати пуно свеже хладне воде и оставити га. Питање о томе колико намакати грашак за супу не изгуби релевантност: обично се пасуљ оставља око четвртине дана, можете преко ноћи, али не више, у супротном греј се може ферментирати. Након истека времена, пасуљ се поново пере и шаље на врео у слатководним водама без адитива. Кување након дуготрајног пуњења траје не више од једног сата, док се током кувања количина воде смањује, тако да не заборавите да сипате свежу течност.
Можете смањити вријеме за намакање и кухање махунарки уз помоћ савремених уређаја, као што су вишеслојни штедњаци или шпорети под притиском. Прије кувања грашка за супу, пасуљ се натопи неколико сати. После тога се сипају у шпорет на притисак и кувају под притиском око пола сата, у спорном кухињском апарату, кување се одвија у режиму "гашење" два сата.
Како се кува супа од грашка у грашку?
Упркос чињеници да је са научне тачке, грашак је боље натопљен како би се уклониле супстанце које ометају варење од ње, многи домаћинства, како би уштедели вријеме за припрему супе, пронашли су своје начине кувања пасуља на пире, елиминишући намакање.
Први метод је једноставан: изаберите сплит грах. Онда ћете избјећи непотребне проблеме с намакањем, а спремна супа ће се испразнити дебела и пире. Пре кувања, сплит грах се опере до чисте воде, а затим ставити у кључу воду (или јуха ).
Још један начин за кување грашка за оне који воле пире супе је додавање кромпира козама око пола сата након почетка кувања. Поред чињенице да кромпир помаже да се супа постане дебела и кремаста, она такође доприноси кухању самих махунарки.
Многи инсистирају да је боље да се грашак састаје са водом што је могуће краће, пожељно пре кувајтања. Стога, одмах по почетку кувања, грашак се опере и тек тада заспи у тепиху. Након тога, процес кувања траје око сат времена, соли, као и обично, треба да буду на самом крају. Време кувања може се смањити ако се одлучите за кухање више текстурне супе, са цијелим грашком, с којом се провлачите 
пшеница.
Ако грашак није куван у супу, онда се може кисело са сода. Мала количина сода промовише брзо омекшавање скробног језгра махунарки, што доводи до варења буквално у пире стање. Додати сода у грашак треба да буде након кључања воде. Просјечни штапић, око четвртине кашичице, довољан је за кување малог шерпа од грашка. Бринути се о томе да ће готови грашак дати сода није вредан тога, главна ствар је то што није било много. Наравно, ова метода је погодна ако намерите да ставите готов производни грашак у супу.