Колико кувати говедино срце?
Мало људи се обавезује да припреми срце говедине за свакодневни мени и разлог је једноставан: многи једноставно не знају колико кувати говеђе срце и како га припремити пре топлотног третмана. О свим нијансама овог процеса, детаљно ћемо описати у данашњем материјалу.
Колико кувати говедино срце док се не кува у посуди?
Пошто је говедина срце нуспроизвод највише категорије, по својој вриједности није инфериорнији у односу на обичну говеђерну целулозу (а по неким параметрима га чак и превазилази), али је инфериорна у цени и стога често постаје основни састојак меса у многим грицкалицама.
Пре него што анализирате колико времена треба да кувате говеђе срце, треба да разумете како да га изаберете. Карактеристике свјежег срца су сличне онима од меса: производ има мирисни мирис, површина је чиста и не превише влажна, боја је равномерна, а површина је глатка. Једина разлика је присуство крви, што је неприхватљиво у пулпи, али је добродошло у срцу и указује на његову свежину.
Ако желите да се фокусирате не само на укус, већ и на предности припремљеног јела, боље је изабрати свеже охлађено срце уместо јефтинијег замрзнутог нуспроизвода. Такође, срце младих бикова и крава је приметно корисније и садржи минимално маст на површини.
Ако је горњи део срца још увек прекривен мастима, одсечен је, чврсте цијеви се уклањају из срца и опере добро. Елиминисати остатке крви ће помоћи да се претходно намотава, што се мора поновити најмање три пута, сваки пут када се мења вода.
Пропуштено срце стављамо у тањир и кухамо у трајању од 2 сата, мијењајући воду најмање три пута током кувања. У оквиру најсвежије фазе кувања, можете додати нежељени производ зачини , ловорових и коренских култура.
Након хлађења, срце се може уклопити хладне грицкалице , али се може користити као основни састојак за врућа јела, као што су каселије и гулаш.
Колико дуго треба да кува срце говедине у штедњацу?
Ако припремате срце говедине са кухињским гаџетима као што је шпорет на притисак, процес кувања ће бити смањен за око пола. После завршетка свих припремних поступака, укључујући чишћење, обраду и намакање комада нуспојава, ставите га у шпорет на притисак и кувате, као и обично месо, постављање тајмера за 45-60 минута (све зависи од иницијалне масе срца).
Као и уобичајено срце кухано у тепиху, можете додати и ловорике или букет гарниса за ову арому. Вруће комаде се одмах могу користити за гурање и охлађене - за омиљене салате од меса.
Колико да кувамо мултиварк са срчаним срчаним срцима?
Још један занимљив начин кувања срца уз помоћ технолошких уређаја у кухињи је кухање у мултиваркету. Мултиварка је идеална за дуготрајно кување / кухање хране, чувајући максимум њиховог укуса 
и мекоћа.
Припремите срце тако што ћете га намотати, сјечити масноћу и уклонити крвне судове. Комади нуспроизвода улијемо хладну воду и испуштајмо најмање 2 сата, замењујући воду два пута. Након такве припреме, говедина се може осушити и пренети у посуду напуњену водом. Ту, у овој фази, можете послати и мирисне биљке. Затим остаје само затварање уређаја и подешавање режима "Варка" / "Каљење" два сата. Без икаквог учешћа потребно је до звучног сигнала. Након тога, срце се издваја, хлађује или се одмах користи када се ради о кувању врућих јела.