Колико калорија је у купусу?
Бели купус је једно од најпопуларнијих, приступачних и омиљених поврћа, који су посебно релевантни у зимском периоду. Није тајна да овај лиснат биљни производи садрже велику количину витамина и хранљивих материја, а колико калорија у бели купус , многи не знају.
Енергетска вриједност бијелог купуса и посуђа из ње
Јединствена карактеристика и приоритет белог купуса је то што уз правилно складиштење задржава већину корисних и хранљивих материја дуго времена. Као важан фактор, може се приметити да се купус може једити у различитим облицима. Неопходна је као основа за свежу салату која ће обогаћивати тело витаминима. Осим тога, купус се може кувати, залијевати, пржити, слати, обогаћити новим укусима и тако диверзификовати исхрану.
Свако ко губи тежину и узима у обзир садржај калорија у свом дневном менију, интересује се колико калца се налази у белом купусу. Енергетска вриједност свјежег купуса је врло ниска, само је 27 кцал за 100 г. То значи да купусова салата са зеленилом и шаргарепом може послужити као ниско калорична вечера или додатни оброк за вечеру, без значајног утјецаја на укупну дневну исхрану.
Купус може послужити као основа за додатну посуду ако је пржена, замрзнута или кувана. Енергетска вриједност током топлотног третмана варира, али уопште није тешко израчунати калорије у посуђима са белим купусом. Код кључања и кувања на води, овај индикатор се смањује, а пржење - повећава:
- калоријски садржај кувана купуса - 23 кцал;
- залијевати на води (без уља) - око 20 кцал;
- испијено маслацем - 47 кцал;
- пржена у биљном уљу - 50 кцал.
Треба напоменути да током топлотне терапије купусом губи неки од његових витамина, на пример, већина витамина Ц је уништена. Али готово потпуно очуван Б витамини као и његови саставни минерали - калцијум, магнезијум, натријум, фосфор, калијум, бакар, алуминијум.
За све који прате дијету, најкорисније су свеже поврће, салата од кувања и куваног белог купуса, калорични садржај таквих посуђа омогућава губитак тежине без повреде у витаминима и минералима.