Колико је укусна кувана краставица са јечамом?
Међу разноликост класичних руских супа, киселина се сматра једним од најнеобичнијих избора у смислу комбинације укуса. Супа постаје сјајан-слатка, густа и богата присуством месне чорбе на бази. Рећи ћемо вам како кувати кисели краставци са бисерним јечменом у рецепту испод.
Рецепт за укусну киселину са јечамом
Састојци:
- говедина - 490 г;
- бисерни јечам - 1/4 цента;
- кромпира кромпира - 290 г;
- шаргарепа - 90 г;
- кисели краставци - 140 г;
- црни лук - 115 г;
- целерне стабљике - 75 г;
- парадајз паста - 15 г;
- Лаурел листови - 2 комада;
- мало шаргарепа.
Кување
Очишћени од вишка филма комада говедине, сипајте 3 литре воде и оставите да кувате сат и по. Уверите се да се временом отарасите буке на површини јуха. Док је базена супе у врелу, спасите крупне лукове са краставцима, зеленом и шаргарепом. Печење ће бити спремно чим се поврће омекша. Додајте кромове кромпира, парадајз пасте и лаурел на садржај тигања, а након 5 минута, све пошаљите у посуду од бујица, узимајући месо унапред. Следећи всипте и испрани јечам. Укопајте укусну киселину са јечмом док се зрна не ублаже, а затим ставите комаде говедине и копра.
Колико је укусно кувати киселину са јечменом?
Тајне укусне киселине са бисерним јечменом леже у његовој чорби: ако волите богату и густу супу, онда кувајте јуле на говеђим костима, а ако преферирате лакши укус, онда изаберите пилетину као базу. Осим меса, пар наочара краставаца краставаца, што ће учинити укус супе изразитијим и контрастним, неће бити сувишан у бујону.
Састојци:
- пилећа јуха - 2.2 л;
- кувана пилетина - 310 г;
- бисерни јечам - пола века;
- маслац - 45 г;
- слани краставац - 210 г;
- краставац краставац - 340 мл;
- црни лук - 110 г;
- шаргарепа - 90 г
Кување
Исперите бисерни јечам и пошаљите га да кувају у пилећи јухо док не мекане. Док се житарице кувају, зачините краставке краставчане краставице са луком и шаргарепом у растопљеном путеру. Додати зазхарку у бујону са омекшаним бисерним јечменом, а затим слати и кувати пилетину. Сипајте краставац краставац у супу, пробајте и додајте више соли ако је потребно.
Најквалитетнија маслина са бисерним јечменом и киселинама
Ако никада ниси кухао класичну киселину са теглицама, онда га свакако пробајте да кувате по следећем рецепту. Изабрали смо бубрези тела као основни нуспроизвод, али их можете замијенити свињом или другим гутањима на које можете изабрати.
Састојци:
- месна јуха - 2,1 л;
- краставац краставац - 210 мл;
- бубрези телета - 230 г;
- кромпир - 310 г;
- шаргарепа - 115 г;
- црни лук - 115 г;
- бисерни јечам - 95 г;
- кисели краставци - 170 г;
- брашно - 5 г
Кување
Пре почетка припреме напуните бубрези хладном водом, оставите сат времена, испразните воду и поновите поступак двапут више. Затим ставите бубреге у посуду воде, 
кувајте око минута након врелине, излијете стару воду и сипајте у нову. Поновите поступак двапут више. Када се припрема заврши, бубрези се могу кухати у добро слану воду на сат времена. Затим их исећи у произвољне, али не велике и једнаке величине.
Одвојите јечам засебно и исперите. Додајте круп до месне броколи уз кромпере кромпира. У засебној посуди прелијте лук са киселим краставцима и шаргарепом. Потапајте брашном, мешајте, а затим додајте супи. На самом крају ставите бубреге, сипајте у киселину и наставите са дегустацијом.