Основа врућег индијског чутња може бити манго пулпа, шљива шљива, као и јабуке, џемпер или друго воће или поврће. Свака од варијанти насталог соса је оригинална и укусна на свој начин и може се користити и као додатак за кување других посуђа, као додатак већ припремљеним посуђима или једноставним хлебима.
Цхутнеи се може направити од сирових састојака. Да бисте то урадили, једноставно исеците воћу или биљну целулозу и ољуштите вруће паприке у пире стање уз помоћ блендера и доведите масу на укус додајући бели лук, шећер, сол, вино или јабучни сирће, као и кари, ђумбир и друге зачине по свом укусу.
Састојци:
Кување
У овом случају, за кухање цхутнеи, кувамо припремљено месо поврћа или воћа у растопљеном путеру до меканог, додајући у процес ољуштен и сецкане вруће паприке, као и стиснутог лука и корена ђумбира по укусу. Додамо печење по укусу сланом, шећером и сирћетом, који се, ако се жели, може заменити соком од лимете, а такође додати цурри и мало сунцокрета или маслиновог уља. Сада остаје само да сачека хлађење масе, након чега га млевамо у блендер и можете га пробати.
Састојци:
Кување
Међу зачинским сосовима индијске кухиње вреди напоменути и парадајзни цхутнеи. Још је лакше припремити него сви остали, а укус је једноставно божански. Распон зачина који вам нуди овај рецепт може се разликовати по вашем укусу, додајући нове или заменити их са присутним компонентама.
Да бисте припремили парадајзни штакат на загрејаном маслиновом или сунцокретовом уљу, мало зачина. Боље је прво их мијешати у посуду, а затим их ставити у тањир. Сада постављамо здробљени парадајз. Пречистити их од коже и млевати у блендер. Прихватамо компоненте сосу неколико минута уз често мешање, а затим масу усавршавајте сољу и шећером, загрејте на минут и уклоните са плоче.