Медени колаци - рецепт
Мирисна, топљење у устима медених колача, чији рецепт је изузетно једноставан - ово је пециво да хоћу да пробам на хладним вечерима. Па, зашто не? Покушајмо да их куварамо.
Како направити медене колаче?
Најчешће, колач од меда се кува на кремастом пециву - ово је класичан рецепт, рећи ћемо вам о томе. Најважнија ствар је да добро исечете тесто. Без обзира на рецепт за медене колаче које узимате, свако од њих захтева од вас да не поштедите своју снагу и мијешите тесто док не почне да заостаје за зидовима посуђа и руку. Узима се мед: сенф, креч, цвет, додајте зачине, што ће дати укус за производе. Ако немате калупе за медењак, можете у потпуности испећи ваљаног слоја, па пажљиво га исећи у дијаманте или правоугаонике помоћу ножа и покријте га глазирањем на врху.
Опечен мед Лијеж медењак
Посебност овог начина припреме је да се брашно припреми и када се печење производ подиже без пецива за пециво. Ако припремате кућне медене колачиће за одмор, а затим покушајте да их покријете са глазом, шећером или чоколадом, са врха, цртате слику, онда ће ваши производи донијети расположење у кућу, а можете их сликати цијелом породицом. А ко зна, мозда сликање меда медењак це постати твоја породицна традиција.
Састојци:
- брашно - 1 кг;
- шећер - 450 г;
- мед - 300 г;
- јаја - 4 комада;
- уље - 200 г;
- вода 120 г;
- зачини - 4 тсп.
Кување
Сипати воду у посуду са густим дном, загрејати га до 60 степени, додати мед, шећер и топлоту до 90 степени. Мешајте док се шећер потпуно не раствори, додајте маслац, јаје, зачине на још увек врућу смешу, мешајте, а затим охладите на 65 степени, додајте брашно и врло брзо мијешите тесто. Затим пробајте тесто на плочи. Изрезали смо различите фигуре, ставили домаћи медени медвјед на послужавник за печење и печемо на 200-250 степени у трајању од 25-30 минута. Ако одлучите да покривате лишће медењака са ледом, пошаљите их да се осуше у пећници неколико минута.
За глазуру ћете морати да сипате чашу шећера са 1/2 чаше воде и полако га кувајте све док течност не дође (као дебела нит). Периодично уклоните пену. У резултујућем шећерном сирупу можете додати ванилин или друге зачине. Са хладним залеђем, можете да пресвучете медењак четком или четкицом.
Треба истаћи да је традиција сликања карактеристична за другу укусну делицију - Тула медењак, рецепт који је такође присутан у нашој свињској банци.
После медених колача
Овај рецепт ће без сумње привлачити оне који се придржавају ситне исхране. Гингербреад кувари без јаја, без уља - само мед, вода и брашно.
Састојци:
- брашно - 7 чаша;
- мед - 2 шоље;
- шећер - 1 шоља;
- сода - 1 пинч;
- вода - 3/4 чаше.
Кување
Додајте мед, воду и шећер у тепихе, доведите до вреле, мало охладите и постепено додајте брашно. Гнетите тесто и поставите на 30 минута да се охлади. Растворити сода, мијешати с тестом, пустити да стоји око 10 минута, а затим увијати у слој и сјечити медељке. 
Ширимо на плоче за печење, посути брашном и пецимо 20 минута на температури од 220-240 степени. Опционо, можете додати и зачинске састојке - кардамом или циметом. Датиће предивну арому за печење.
Овај једноставан рецепт за медене колаче може се користити за производњу медених колача са пуњењем. Шта ћеш их попунити - ствар вашег укуса. Можете пробати са марципаном или чоколадом, са матицама или џемом.
Ако волите медењаке и увек покушавајте да их служите на нови начин, онда погледајте рецепт торта "Цурли Пинцхер" у којима су главни састојак.