Домаћи сладолед - рецепт
Домаћи сладолед је понекад тастиернији од продавница, а за разлику од друге, апсолутно је безопасан. Сретно се може дати дјеци без страха од негативних посљедица по њихово тијело, што може бити узроковано разним хемијским нечистоћама садржаним у деликатесу направљеном у индустријском окружењу.
Како направити млечни сладолед код куће од млијека - рецепт
Састојци:
- цело млеко са високим процентом масти - 995 мл;
- свежи жуманца од жучи - 5 комада;
- шећер - 405 г;
- маслац - 105 г;
- кромпир или кукурузни скроб - 10 г;
- ванилин - 1 пинч.
Припрема
За почетак кувати млеко, додавши маслац у процесу. Сада обрадимо свеже жуманце помешане са шећером до светлости, затим додамо скроб и поново га мешамо да растворимо грудве. Сипајте у мешавину румењака прилично млечно и мешајте. У овој фази морамо добити текстуру киселе павлаке.
Опет, загрејамо смешу млека и уља до цурења, у танки ток уносимо основицу за жуманцу, уз интензивно мешање садржаја посуде зрном. Ми постижемо благо задебљање масе, а онда посуђемо с њим у контејнер са хладном водом и оставимо да се охлади на собној температури. Сада померимо базу сладоледа на лежиште и ставите је у замрзивач за замрзавање, повремено ударајући масу бочним или миксером.
Домаћи сладолед "Сундае" - рецепт од домаће креме
Састојци:
- домаћа крема - 560 мл;
- шећер у праху - 125 г;
- ванилин - 1 пинч.
Припрема
Кремасти сладолед "Пломбир" се може, наравно, кувати и из кремних продавница са ознаком "за бацање". Али много природније деликатесе ће бити домаћа крема. Ако имате прилику да их користите за прављење сладоледа, онда нема боље опције.
Производ мора прво бити добро хлађен, а затим помешан са шећером у праху и шчепом ванилина и бачен на густу и дебљу пену.
Сада померимо добијену кремасту масу у посуду за сладолед и оставите је у замрзивачком одељку неколико сати. По сату, пребијте масу са миксером како бисте избегли стварање ледених кристала.
Домаћи чоколадни сладолед без креме са шунком - рецепт
Састојци:
- цело млеко са високим процентом масти - 495 мл;
- суво млеко - 170 г;
- скута - 170 г;
- какао прах - 140 г;
- шећер - 140 г или по укусу;
- Ванилин - по укусу.
Припрема
Припрема овог сладоледа је невероватно лака. Довољно је мешати гранулирани шећер, какао у праху, млеко у праху и ванилин у посуду, а затим додати грудо, сипати у млијеко и ударити масу све док не постане глатко и пухасто са блендером. Ако постоји произвођач сладоледа, ми вам омогућавамо да завршите право на третман за то. Ако у арсеналу ваших кухињских уређаја нема таквог, ми заменимо базу сладоледа у контејнер и ставимо је у замрзивач неколико сати. У том случају, потребно је додатно мијењати мјесу мијешањем или мјешавином.
Домаћи Попсицлес - Реципе
Састојци:
- мешавина бобице (јагоде, црне и црвене рибизле) - 495 г;
- гранулирани шећер - 265 г;
- пречишћена вода - 595 мл;
- кромпиров скроб - 25 г;
- ликер од јагода - 40 мл.
Припрема
Почетак припреме попсицлес-а, исперите бобице хладном водом, уклоните сепале, стабљике и репа и обрадите блендером у стање пире кромпира. Сада прескочите масу бобице кроз ситно сито, налијте тврду базу у канту са водом (475 мл), додајте гранулирани шећер 
и загрејати, мешати, на вриштање. Сада филтрирамо јухо, у преосталој води разблажујемо скроб и стављамо га у врући сируп. Посуду постављамо са насталом смешом на малом ватру и загрејте га до густог мешања.
Сад смо издвојили контејнер са базом сладоледа на страну и након што се охлади на температуру од 55 степени, уводимо јагодичасту пире и мешамо. Дати масу да се потпуно охлади, премешати у ликеру јагода (без њега), сипати у контејнер за сладолед и послати га да замрзне у одјељку замрзивача. Неколико пута у процесу замрзавања, сломимо основу сладоледа са блендером.