Храна Укусни чланак

Домаћи сир из сира

Јело здрава и здрава храна је природна жеља било које особе, али данас је све теже наћи сигурну храну, па морамо нешто да кувамо. Помоћи ћемо вам да надокнадите арсенале домаћих рецепти и кажете вам како направити сиреви сира код куће.

Израда домаћег сира

Припрема домаћег сира од скутишта је древни и технолошки тешки рецепт, али ћемо покушати да вам учинимо што лакше за вас, како бисте могли да задовољите своју породицу са укусним кремастим производом.

Састојци:

  • кравље млеко - 0,5 литра;
  • качкаваљ - 500 г;
  • маслац - 50 г;
  • соли, сода - 0,5 тсп.

Припрема

Темељно баците сису и додајте га у врело млеко, припремите смешу на ватри око 10 минута, стално мешајући (можете више ако желите да добијете тврди сир). Ставимо двослојну газу на метални циркулац или решетку, натопимо садржај панела на врху. Дати течност да се испрати око један минут, а затим пажљиво подигните ивице газе и добро стисните масу од преостале влаге. Поново га масирајте у суду, додајте со, сода и меку маслу, држите га на малом ватру уз мешање 1-2 минута (све док не почне да заостаје за татом). Дајте масу сира да се охлади на собну температуру и донесе жељени облик. Ставите сир у уљано јело и ставите у фрижидер 20 минута. Овај домаћи сир скуте се одлично топи у пећници и идеалан је за салате и сендвиче.

Крем сир

Талирани сир је омиљено јело многих дјеце, али су сјеме за храну често укусне конзервансима и згушњацима који могу штетити растућем тијелу. Домаћи прерађени сир се лако припрема и окусиће вас и ваше дијете.

Састојци:

  • мастни сир - 500 г;
  • јаје - 1 комад;
  • маслац - 100 г;
  • соли - 1 кашичица;
  • Сода - ½ тсп.

Припрема

Сви састојци се мешају и мијешају док се не постарају. Поставили смо водено купатило: попуњавамо 1/3 велике посуде са водом, одозго затворимо га посудом одговарајућег пречника, у којој стављамо масу сира. Не престанемо да мешамо, задржавамо на базену за купање нашег будућег сира за 5-6 минута. После тога, мастимо било који контејнер са маслацем и улијемо нашу масу у њега. Ми остављамо свој сир у фрижидеру 12 сати да поставимо.

Опционо, у маси, можете додати зеленило, шунку или печурке. Наш домаћи сир из сира је спреман!

Домаћи сир са мастима

Исхрана није разлог да се поричете својим омиљеним деликатесима, посебно када је у питању сир. Приуштите се домаћем италијанском рицотти, погодно је да се шириш на ржасту тост или додаш у своју омиљену салату од поврћа.

Састојци:

  • цјелокупно млијеко, ским - 2 литре;
  • лимунов сок - 1/4 чаше;
  • соли - ½ тсп;
  • шећер - шминка.
    • чине домаћи сир

Припрема

Млеко се загреје на 80 ° (никако не вре!). Додати со и шећер, стално мешати смешу. Ми сипамо свеж лимун сок у топло млеко. Уклоните поклопац од ватре када се почну појавити беле љуспице. Оставите нашу будућу рицотту у трајању од 30 минута, а затим га баците назад на газу и пустите да се исуше (дуже се течност одводи, теже ће сир бити). После тога формирамо главу сира и ставимо је у фрижидер. Сада можете да се препустите укусном домаћом сиру у било ком тренутку, јер је рицотта спреман!