Храна Укусни чланак

Домаћа јаја Ноодлес - Реципе

Нудле су једна од најстаријих врста тестенина, или, како кажу у Европи, тестенине. У ствари, овај производ је дуго танке суве траве за тесто. Обично су резанци од висококвалитетног брашна (пшенице, пиринча, хељде, јечма) или мешавине брашна разних житарица. Неки рецепти сугеришу садржај теста за тестенине.

Почетна опција

Укусне јаје резанци могу се кувати код куће, рећи вам како то учинити.

Морамо направити прилично стрмо тесто, увијати га у танке слојеве и резати ноодле с ножем ручно или са домаћим ножеви за резанце . У продаји можете пронаћи и специјалне млазнице за месне брусилице. Пшенично брашно за резанце треба направити од тврдих сорти, онда ће се добро испоставити. Пиринач, јечам и хељде брашно се може добити код куће од житарица користећи брусилице за домаћинство или чак брусилице за кафу.

Нудле домаће јаје - тест рецепта

Састојци:

  • Пшенично брашно - 250 г;
  • овсена каша, пиринач, хељде или јечменово брашно - 250 г;
  • вода или млеко - око 120 мл;
  • Пилеће јаје - 2 комада;
  • суви кармасти зачини - 1 тбсп. кашика;
  • соли - 1-2 пинцета.

Припрема

Премештено брашно помешано са јајима, додати со и цурри, као и воду или млеко. Тесто можете мешати рукама или миксером са спиралним млазницама.

Ако користите мљевилицу за месо са млазницом, следеће је једноставно: тесто се налази у брусилици за месо и, без бризгања, пажљиво посушити резанце на чистом, посутом брашном, пан.

Ако ноодле или ручни нож

Из теста превалимо танке слојеве. Цхоп с резачем за ноодле.

Ако ручно: додамо слој-колач на 3-4 додатке и исечемо га ножем.

Сухе резанци на природној температури простора. Ако је потребно брзо осушити на тавану у пећници са вратима, грејање мора бити минимално.

Да бисте били кориснији и естетски интересантнији, можете додати свеже сокове свјежег поврћа или воћа у воду или млеко који се користи у мешању, нпр. Репа, шаргарепа, бундева, парадајза, јестивог сокова домаће јаје резанци зеленила, итд. На овај начин добијамо домаће јаје резанце.

Припремљени резанци кувају у врели води ал денте, односно 5-15 минута (или боље 7-10), а онда га бацимо назад у чичак, није потребно прање.

Завршене резанци могу се послужити са било којим сосом (печуркама, поврћем, месом, парадајзом), као и нарибаним сиревима или морским плодовима.

Или можете да користите кухане куване домаће јаје резанце да бисте направили супу, на пример: резанци + кувана пилетина филет + сецкане зеленице са нарибаним сиром и сипајте све вруће пилећа јуха .