Ручни тестенин

Резач за нокте је машина за ваљање теста и кување ноодле код куће. Заузима мало простора, лако се одржава и, што је најважније, није у функцији професионалне опреме.

Ручни резач резанаца, такође назван и механички, одговара домаћинима који производе мале резанце у малим количинама. Опремљен је ручком, као млином за месо, током кога се активирају механизми. Велика предност овог модела је независна контрола брзине ротације алата за сечење. Ови резни ножеви су јефтинији и лакши од њихових електричних кола.

Како функционише тестенина?

Састоји се од два ваљка са резним ножевима у кругу, који, када се ротира дугме, исећи плочу за тесто у равне траке. Такође се зове тесторак, јер у резанци постоји ваљак за танко ваљање теста.

Како одабрати тестенину?

При избору ручног млазника за млазницу, размотрите следеће параметре:

случајни материјал;
нивои подешавања дебљине теста;
присуство монтирања уређаја на сто;
комплетно поставити разне млазнице.

Прва ствар на коју треба да обратите пажњу је кућиште, тако да је направљен од нерђајућег челика и означен од стране произвођача. Кутије за квалитетне резанце су израђене од медицинског челика, са специјалним премазом без штапића.

Модерни резни резачи имају од 6 нивоа контроле дебљине теста од 0,2 до 3 мм, док можете такође поставити различите ширине резанци, ау неким моделима може се разликовати од 2 до 6,5 мм. Што више могућности постављања ова два параметра, могу се више припремити јела, јер укус сосова у великој мјери зависи од величине и облика производа који су му послужили.

Будите сигурни да имате посебну везу са столом, поправиће уређај и чува хостесе од држања резача за ноодле током употребе.

Укључене са резачем за резанце су различите млазнице за израду резанци, а додатне млазнице се могу купити одвојено. Постоје посебни додаци за резне глодалице за израду: кнедле, равиоли шпагете, феттуццини, уске резанце, лазање и друге посебне врсте тестенина. На пример, резач резача са млазницом за израду равиола може заменити ваше равиоли и вареницхнитсу јер израђује јастучиће од два слоја теста са испуњавањем унутрашњих и уредних ивица.

Који је резни строј најбоље за вас зависи од навика у исхрани.

Како користити резач резанаца?

Лепо је користити домаћу тестенину, главна ствар је да правилно припремите тесто. Ми се месимо према тесту наведеном у упутству за употребу, унапред га завртите с котрљајућом жицом, од њега се исцишћава вишак брашна. Приликом првог коришћења, обришите секачем сувом тканином и пролазите мало теста кроз ваљке које морате избацити.

Причврстите нож за резање на столу.
Ставите дршку у рупу на ваљку за ваљање теста.
Поставите регулатор машине на позицију 1, извлачите га напоље тако да се два глатка ваљака отворе негде око 3 мм.
Окрените ручку, пустите тесто кроз машину.
Преклопити тесто, понављајте се ваљање 5-6 пута.
Када тесто постане еластично, ставите регулатор у положај 2 и прођите кроз тестере кроз ваљке.
Поновите још једном, само кроз положај 3 и тако даље све док тесто не постане дебљине 0,2 мм.
Користећи нож, исјечите тесто у траке, дужине око 25 цм.
Ставите ручицу у рупу за резне ваљке.
Поставите потребну ширину резанци (1,5 мм или 6,6 мм)
Полако окрећите ручку и прескочите тесто кроз блок са навојем.

Ставите припремљену пасту на столњак и оставите да се осуши најмање сат времена, или га поставите на плочицу за печење и ставите у пећницу до браон. Паста се не поквари 1-2 недеље ако се чува у врећици за памћење на сувом месту. Свјеже тестенине треба кухати не више од 2-5 минута.

Брига за механичко резно дрво

У кућној служби, резач за ноодле је веома једноставан. Дуго ће служити, у складу са правилима бриге:

не оперите га под водом или у машини за прање судова;
чисто чишћење глатких ролни често са кухињским папиром током употребе;
након употребе, обавезно очистите помоћу четке или дрвеног штапа;
за чишћење унутра, потребно је држати пластичне заштитнике;
Вазелин уље се може користити на ивицама резних ваљака;
побрините се да се између ваљка не постигне ништа;
Након употребе, уложите у кутију.

Добро је представити такав ручни резач резанаца свима који воле да воле своје рођаке и пријатеље с нечим укусним направљеним од теста!